Gătit sănătos 6 trucuri pentru a găti al papillote

Cu cât folosiți această tehnică de mai multe ori pe lună, cu atât vă asigurați mai mult că profitați de toți nutrienții din alimente și că mâncați puține grăsimi. Descoperiți cum se face, cu ce alimente și tipuri de garnituri.

De Nuria Blasco

25 martie 2020, 12:46

Expunând orice aliment la căldura distruge o parte din vitaminele și mineralele sale, dar acolo este Metode de gătit ce respectă mult mai bine acele calități. Iar papilota este una dintre ele.

De fapt, vă recomandăm să luați în considerare prepararea multor mâncăruri săptămânale în acest fel, pentru că astfel vă asigurați și că sunteți luând foarte puțină grăsime.

Motivele pentru care trebuie să aburi mai mult

Papillote, exprimă delicatese sănătoase

Papilota combinați coacerea, fierberea și aburirea. Odată cu căldura cuptorului, mâncarea pe care o vom pune învelite ermetic în hârtie rezistentă la grăsimi sau pergament sau în recipiente speciale din silicon, își eliberează sucul. Rezultatul este:

Gătit sănătos. Dacă mâncarea are puțin suc în interior, fierbeți-o; iar dacă este mai suculent, este aburit. În ambele cazuri, nutrienții și vitaminele sunt păstrate intacte.
Vase ușoare. Nu este necesar să adăugați aproape grăsimi, deci au puține calorii și sunt ușor de digerat.

Cum se folosește bine uleiul de măsline în bucătărie

Rețete cu mai multă aromă. Sucurile ingredientelor, deoarece sunt „închise” în camera formată de înveliș, nu se volatilizează, iar aroma și aroma lor nu se pierd, așa cum este cazul oricărui alt mod de gătit. În plus, textura sa este mai fragedă decât alimentele prăjite sau fierte.

Trucuri pentru acest tip de gătit

Vă puteți pregăti legume al papillote sau pregătiți feluri de mâncare combinând carne, pește sau chiar fructe. Dar pentru a le face perfecte, trebuie să țineți cont de aceste recomandări:

ingrediente pe care le includeți în fiecare pachet de care ar trebui să aibă nevoie un timp de gătit similar. Dacă unele sunt mai tari, este mai bine să le prăjești sau să le gătești înainte.
Trebuie sa evita alimentele foarte moi, întrucât pot fi anulate, sau prea dur.
De asemenea, este important curățați-le și tăiați-le la o dimensiune similară, evitând bucăți foarte mari sau groase. Numai așa toată lumea este capabilă să rămână la punct.
Înainte de a-l introduce pe mic în cuptor, asigurați-vă că mâncarea este slăbită, dar cu pachetul închis ermetic, întrucât aburul trebuie să circule prin papillote dar fără a ieși afară.
Poti servește mâncarea direct cu pachetul astfel încât, atunci când este deschis pe masă, toate aromele sale sunt eliberate.
O modalitate de a ști dacă are gătit terminat este să vezi că hârtia este complet umflat.