Gastronomie și restaurante; Ghid Bratislava

Gastronomie slovacă

Mâncarea slovacă este puternic condiționată de orografia și condițiile climatice ale țării.

Fiind o țară fără ieșire la mare, peștele este practic în afara dietei slovace. Au o varietate de râuri pe care le beau mai ales de Crăciun, dar nimic special pentru gustul vizitatorului.

Iarna lungă și dură (cel puțin, iernile în timpul cărora a fost forjată gastronomia tipică) face bucătăria slovacă plină de ingrediente care pot fi stocate cu ușurință ca carne, varză gătită (kapusta), produse lactate (brânza este unul dintre elementele esențiale ale oricărui fel bun de mâncare), făină și cartofii omniprezenți.

Împrejurimile orașului Bratislava (Malý Karpáty) au fost întotdeauna renumite pentru lor tradiția vinului. Încă din Evul Mediu, vinurile de la Bratislava au fost un obiect de export care a fost servit pe mesele curților regale europene. Așadar, savurarea unei mese bune cu un vin local bun este o experiență pe care vizitatorul nu trebuie să o rateze.

desi bere De asemenea, este o băutură foarte tipică (aici berile se beau de la jumătate de litru, iar slovacii spun întotdeauna că nu este alcool). Berea slovacă prin excelență este Saris, deși există și alte mărci la fel de delicioase precum Zlatý Bazant sau Corgon. Este, de asemenea, obișnuit să găsești beri cehe precum Kozel (care înseamnă „ticălos” în cehă, dar nu are aceeași conotație negativă ca în spaniolă).

De asemenea, datorită istoriei sale complexe, bucătăria slovacă necesită multe influențe din cehă, austriacă și maghiară (acesta din urmă datorează faimosul și deliciosul gulaș).

https://www.google.es

mic dejun slovaca tipică este alcătuită din pâine cu unt, salam sau șuncă (sunka, în slovacă) și cereale cu iaurt. Cu toate acestea, micul dejun la Bratislava este destul de scump, în medie 10 euro. Deci, dacă nu aveți mulți bani, cel mai bine este să cumpărați ceva la supermarket („potraviny” în slovacă) și să vă așezați să vă distrați în Hlavné naméstie („piața principală”). Dacă vă aflați în centru, există unul mic pe strada Ventúrska; Este puțin mai scump decât magazinele mari, dar este foarte la îndemână. De asemenea, pe strada Panská există un restaurant numit Río Grande (noaptea este un cocktail bar) unde poți lua un espresso și două mini-cornuri la 1,99 euro. Nu este mare lucru, dar la prețul micului dejun din Bratislava, nu este rău.

Masa de pranz Tipic constă din două feluri de mâncare: o supă și un fel principal (carne cu garnitură). Varietatea de supe Este infinit, deși supa de usturoi (servită în pâine), supa de roșii, supa de ouă și supa de linte (fazulova) sunt deosebit de gustoase. felul principal Este realizat din carne, de obicei carne de porc sau pui, cu o garnitură, formată de obicei din cartofi, orez și salată. In afara preparate tipice Vizitatorilor slovaci nu le poate lipsi „bryndzové halusky” (cartofi cu o brânză specială de oaie numită bryndza și slănină prăjită deasupra) și pirohy (paste umplute cu bryndza; deși puteți găsi o variantă făcută cu carne și o altă variantă dulce gem umplut sau nuci ). „Palacinky” este foarte curios. Este un fel de mâncare dulce, dar este consumat ca fel principal, nu ca desert, asemănător cu crêpesele. În plus, este destul de tradițional să însoți mesele cu un pahar de lapte fermentat sau chefir (Deși sună puțin ciudat, este delicios). Amintiți-vă că ora de prânz slovacă este în jurul orei 12 am și rețineți că nu este obișnuit să mâncați cu pâine și să luați un desert după prânz.