Gastronomie Ciuperci tot ce trebuie să știți înainte de a consuma această prețioasă delicatesă de toamnă
nu mâncați niciun tip pe care nu îl cunoașteți
Acest produs devine unul dintre cele mai așteptate din sezon, dar ar trebui luate în considerare o serie de date cu privire la curățarea și conservarea acestuia
Sosirea toamnei amintește, da sau da, de mai multe evenimente: căderea frunzelor, transformarea spre tonurile ocre ale peisajului, schimbarea timpului și ... ciupercile. Ciupercile comestibile devin cei mai buni aliați pentru savurați un gust sezonier care va înceta în curând să fie disponibil în versiunea sa proaspătă - pentru cei care nu pot trăi fără ei în meniul lor, există întotdeauna pungi recurente de alimente congelate care vă pot scoate din necazuri. De la El Confidencial, vă oferim o serie de sfaturi, astfel încât gustul dvs. să stoarcă toată aroma acestor produse.
Aveți grijă la tipul de ciupercă pe care îl prindeți
Pentru nimeni nu se pierde faptul că culesul de ciuperci este la fel de satisfăcător pe cât de periculos. Ingerarea unei ciuperci otrăvitoare poate avea consecințe foarte grave pentru cei care o consumă: în cele mai ușoare cazuri, afecțiuni ale stomacului; în cele mai grave, sunt mortali. Potrivit Ministerului Agriculturii, speciile toxice de ciuperci sunt foarte puține în Europa. În această categorie sunt înregistrate aproximativ 50 de tipuri, dintre care „cu adevărat înfricoșătoare” există doar o jumătate de duzină.
Este important să ne amintim asta afirmația nu este adevărată ceea ce asigură că otravă de ciuperci poate fi îndepărtat prin punerea lor în oțet și sare. De asemenea, nu este adevărat că ciupercile mușcate de melci sau de animale nu sunt toxice și nici nu este recomandabil să le dați acestor produse altor animale pentru a le testa pentru a vedea dacă suferă vreun fel de disconfort, deoarece oamenii nu reacționează la fel ca face anumitor factori.
De asemenea, trebuie să fii foarte atent să nu colectezi niciun exemplar care este foarte îmbibat de apă, înghețat sau într-o stare avansată de descompunere. De asemenea, ca regulă generală pentru a evita pericolele inutile, este mai bine să nu consumați ciuperci necunoscute.
Dacă te duci după ciuperci, ia coșul
Odată cu sosirea primelor ploi de toamnă, ciupercile încep să apară pe câmpurile spaniole. După ele, este foarte obișnuit ca fanii micologiei să iasă în aer liber pentru a colecta această prețioasă delicatesă sezonieră. Ceea ce nu este atât de obișnuit este că colectarea acestor produse se realizează în mod corespunzător. Pe măsură ce ciupercile sunt colectate, este important să le păstrăm înăuntru un recipient de răchită sau similar care permite difuzarea sporilor ciupercii. Dacă sunt introduse într-o pungă de plastic, nu pot fi aerate și, prin urmare, le este imposibil să se reproducă, pe lângă faptul că pot fermenta, devenind indigest atunci când sunt consumate.