Gale Academic OneFile - Document - ND-015 Zaharul înlocuiește controversele cu privire la beneficiile lor

Metadate de citare

Conținut principal

(Înlocuitor de zahăr: controversă asupra sănătății asupra beneficiilor percepute).

document

Zahărul este o parte inseparabilă a alimentelor pe care le consumăm. Dar prea mult zahăr nu este ideal pentru organism. Acest lucru a dus sau a dus la diverse controverse conform cărora consumul excesiv de zahăr a jucat un rol important în anumite boli degenerative. Atât de mult încât îndulcitorii artificiali au continuat să fie atrăgători pentru consum. Un substitut al zahărului este un aditiv alimentar care dublează efectul zahărului asupra aromei, dar are o putere energetică mai mică. Pe lângă beneficiile lor potențiale, studiile pe animale au dovedit în mod convingător că zaharurile artificiale determină creșterea în greutate, tumori cerebrale, precum și numeroase evenimente de sănătate. Unii au legat alte efecte, cum ar fi carcinogeneza la om. Numeroase studii au concluzionat cu privire la acești înlocuitori, de la „sănătos în toate condițiile” până la „sănătos în orice doză”. Oamenii de știință au fost împărțiți în opinia lor cu privire la rolul îndulcitorilor artificiali care nu conțin efecte dăunătoare. Vom revizui atât diferitele tipuri de zaharuri substitutive, fie ele naturale sau artificiale, realitatea lor biochimică și ce beneficii contribuie sau nu la sănătate.

Există patru motive principale pentru care indivizii folosesc un substitut de zahăr: