Fructoza sau zahărul care este mai rău pentru sănătate și kilograme
De Maricarmen Grisolía - dr., Dietetician-nutriționist și antrenor nutrițional certificat
Când este vorba de îndulcire, care este de preferat: fructoză sau zahăr? Dacă vrei să ai grijă de greutatea ta și de sănătatea ta, răspunsul este destul de clar.
Nu ezitați între fructoză și zahăr de masă? Fără îndoială # fructoza este mai rea.
Fructoza este un tip de carbohidrați care se găsește în mod natural în fructe și legume. În aceste cazuri, este inofensiv. Dar când o extragem de acolo pentru a o folosi ca îndulcitor sau înlocuitor al zahărului, fructoza are efecte atât de proaste asupra sănătății încât este aproape ca o otravă.
Atunci îți voi spune de ce fructoza este cel mai prost zahăr dintre toate.
Fructoza vs Zahăr
Ceea ce numim de obicei „zahăr” (zahărul de masă pe care îl folosim acasă pentru a îndulci și a găti) este un tip de zahăr numit zaharoză care are două părți: o parte este glucoză și o altă parte este fructoză.
Glucoza și fructoza sunt, de asemenea, zaharuri care pot fi găsite astfel, separate, în natură. De fapt, fructele și majoritatea legumelor conțin anumite cantități de fructoză și glucoză, pe lângă zaharoză.
Fructoza, zahărul și caloriile
Fiind zaharuri, atât fructoza, glucoza, cât și zaharoza oferă aceeași cantitate de calorii: 4 kcal pe gram. Este valoarea care corespunde tuturor glucidelor (inclusiv zaharurilor).
Dar caloriile nu sunt niciodată cele mai importante, dar efectul pe care îl are mâncarea asupra corpului nostru atunci când îl consumăm. Și în cazul fructozei, acest efect este foarte negativ.