Fructele deshidratate coexistă cu unele proaspete în unele cazuri
Secretul este pe etichetă, de aceea este recomandat să citiți cu atenție ingredientele, procesul de preparare - este indicat să acordați prioritate „copt” decât „prăjit” -, numărul de calorii, cantitatea și tipul de grăsime și sodiu etc. .
Fructe proaspete sau fructe deshidratate? Depinde. Prima opțiune este cea mai naturală, dar uneori a doua poate fi o resursă. Cele două opțiuni coexistă și producătorii și producătorii o știu. De fapt, companii precum Zitromac sunt specializate în sectorul citricelor ca suplimente pentru băuturi, atât în produse proaspete, cât și în produse deshidratate.
Fructele deshidratate sunt rezultatul evaporării apei din fructele proaspete prin deshidratarea acestuia, ceea ce duce la un fruct uscat, de dimensiuni mai mici, dar, în general, cu o concentrație mai mare de nutrienți și calorii. Fructele deshidratate păstrează proprietățile și beneficiile fructelor proaspete, deși nu trebuie uitat că fructele, ca organisme vii, se degradează din detașarea lor de copac.
Un studiu al Fundației Internaționale pentru Nuci și Fructe Deshidratate include date despre diverși parametri: sațietate, glucoză, greutate și niveluri hormonale, comparându-le cu alte gustări sau gustări obișnuite ale așa-numitelor lumini (cele neindustriale). Rezultatele obținute indică faptul că caloriile sunt practic aceleași, la fel ca și conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine, în ambele grupuri de produse, dar diferă clar prin cantitatea de fibre și zaharuri pe care le conțin fructele deshidratate.
De multe ori, secretul fructelor deshidratate se află pe etichetă, de aceea este recomandat să citiți cu atenție ingredientele, procesul de producție - este recomandabil să acordați prioritate „copt” în locul „prăjit” -, numărul de calorii, cantitatea și tipul de grăsimi și sodiu etc.