Fooderland FOODERLAND

Toate intrările de la fooderland

Astăzi vă aduc o rețetă cu doar patru ingrediente și că îl veți avea gata în 20 de minute. Ați putea fi surprins dacă sunteți obișnuiți să mâncați andive în salată.

Versiunea tradițională folosește unt și pesmet, dar în această rețetă vă sugerez să înlocuiți aceste ingrediente cu EVOO (ulei de măsline extravirgin) și drojdie nutritivă. !O sa il iubesti!

Drojdia nutrițională este o sursă excelentă de proteine ​​(46%), fibre, vitamine B, magneziu, fier, fosfor, cupru, zinc și crom. Utilizarea acestuia este recomandată în dietele vegetariene ca supliment proteic și pentru sportivii performanți, deoarece contribuie pozitiv la îmbunătățirea recuperării după practică.

Drojdia nutrițională nu trebuie confundată cu drojdia de bere. Al doilea este un deșeu derivat din industria berii care este deshidratat la temperaturi ridicate în timp ce primul este cultivat pe orz încolțit și apoi uscat la 60 ° C pentru a evita distrugerea enzimelor sale.

Drojdia nutrițională are un gust sărat care amintește de brânză, în timp ce drojdia de bere are un gust amar (chiar debitat). Persoanele care au eliminat brânza din dietele lor consideră că drojdia nutritivă este un excelent înlocuitor pentru brânză, deoarece poate fi folosită pentru a aromă aproape toate tipurile de feluri de mâncare, cum ar fi sosurile, gratinele sau pastele. Poate fi presărat și peste salate sau supe cărora, pe lângă aromă, le va adăuga consistență datorită proprietăților sale de îngroșare. Vă încurajez să o descoperiți, are un gust captivant!

Ingrediente

ulei măsline

  • 3 andive
  • EVOO
  • Drojdie nutrițională
  • Sare

Elaborare

Preîncălziți cuptorul la 150 °.

Spălați andivele și tăiați-le longitudinal, astfel încât să fie puțin subțiri, dar să nu se rupă.

Acoperiți o tavă cu hârtie pergament și distribuiți andivele astfel încât să fie una lângă alta, fără a se suprapune. Puneți puțină sare deasupra fiecărei foi, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și apoi presărați drojdia nutrițională deasupra.

Coaceți timp de 15 minute sau până verificați dacă sunt fierte. Dacă le tăiați mai groase, vor avea nevoie de puțin mai mult timp.

Odată ce ați încercat această rețetă, nu veți dori să mâncați andivii în alt mod way

Postat de fooderland pe 5 decembrie 2017

panelete Sunt dulciuri tipice din Todos Santos, în special în Catalonia, împreună cu castane și moniatos. Aluatul este de obicei făcut din zahăr, făină de migdale și ou, deși cele făcute acasă includ, de obicei, și cartofi sau moniato. Ele au diferite forme și sunt de obicei acoperite cu nuci de pin, migdale, nucă de cocos, ciocolată etc. dar cele mai tipice și preferatele mele sunt pinele rotunde.

Panele mele din acest an sunt fără zahăr. De data aceasta am folosit doar Întâlniri Medjoul, una dintre cele mai bune opțiuni pentru îndulcirea unei rețete sănătoase. Puteți descoperi virtuțile întâlnirilor în acest link al revistei digitale Soy como como.

Ingrediente (30 panele)

  • 300g migdale măcinate
  • 300g cartof fiert
  • 6 întâlniri Medjoul
  • Zest de 1/2 lămâie (organic)
  • 1/4 c.p. esență de vanilie (poate fi și rasă de vanilie rasă)
  • 1 vârf de sare

  • 200g nuci de pin
  • 1 ou batut organic

Elaborare

Spălați cartoful și prăjiți-l la cuptor. Puteți folosi cuptorul pentru a găti alte lucruri, dar dacă nu doriți să îl porniți, puteți găti cartoful în loc să-l prăjiți. Odată gătit, îndepărtați pielea și sfărâmați-o cu ajutorul unei furculițe. Lasă-l să se răcească.

Dacă migdalele au pielea, le puteți blanch timp de 30 de secunde pentru a putea îndepărta pielea cu ușurință. Măcinați migdalele cu ajutorul râșniței de cafea pentru a face făina. Aveți grijă să nu le zdrobiți excesiv, astfel încât să nu faceți unt de migdale. Cu siguranță vă gândiți că este mai ușor să cumpărați făină de migdale, dar, dacă nu știți cât timp a fost zdrobită, este mai bine să zdrobiți în acest moment pentru a evita oxidarea.

Scufundați curmalele și tăiați-le cu ajutorul unui cuțit. Se amestecă bine cu făina de migdale, cartoful, coaja de lămâie, vanilia și sarea. Amestecă puțin cu ajutorul unui mixer până când există un aluat pe care îl poți modela și care să nu se lipească prea mult. Acoperiți-l cu o cârpă pentru a preveni uscarea și lăsați-l la frigider cel puțin o oră.