Food Science strânge bucla pe E171, aditivul pentru bomboane

RISCURI DE SANATATE

Tocmai s-a descoperit că este extrem de dăunător sistemului imunitar și că poate promova și apariția tumorilor

Răspunde la codul E171 și este dioxid de titan. Mai simplu: este un aditiv prezent în zeci de produse consumate de preferință de copii și include fursecuri, gumă, ciocolată, dulciuri și, în general, o mare varietate de dulciuri. Noutatea este că tocmai s-a descoperit că este extrem de dăunător pentru sistem imunitar și care poate promova și apariția tumorilor.

strânge

Posibilele efecte nocive pe care acest aditiv le poate avea asupra diferitelor alimente au fost cercetate de luni de zile. Până la 900 diferite. În ianuarie, a apărut studiul „Aditiv alimentar E171: primele rezultate ale expunerii orale la nanoparticule de dioxid de titan”, realizat la șobolani de laborator de cercetători francezi de la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA) și publicat în revista „Rapoarte științifice”.

"Aditivul traversează bariera intestinală și intră în sânge pentru a ajunge la ficat"

Cercetătorii INRA au administrat apă E171 animalelor de laborator folosite pentru muncă la o doză similară cu expunerea alimentară umană (aproximativ 10 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi). În timpul procesului, au găsit dovezi că aditivul traversează bariera intestinală și intră în sânge pentru a ajunge în cele din urmă la ficat. În plus, substanța a modificat sistemul imunitar al animalelor.

Cancer de colon și rect

Expunerea cronică orală timp de 100 de zile a declanșat stadiile incipiente ale cancerului de colon și rectal. A) Da, 40% dintre animalele utilizate în eșantion au arătat dezvoltarea tumorilor canceroase.

Și acum rezultatele unui studiu realizat de cercetători din Universitatea din Sydney (Australia) sub denumirea „Impactul aditivului alimentar dioxid de titan (E171) asupra interacțiunea intestinului microbian-gazdă'. Și cu noi concluzii relevante. În lucrarea sa, el concluzionează că dioxidul de titan (E171) poate afecta „funcționarea microbiomului intestinal, provocând boli inflamatorii intestinale și cancer colorectal ”. Rezultate care susțineau anterior alte studii efectuate la Universitatea Binghamton și Universitatea de Stat din New York. Toți au ajuns la concluzia că nanoparticulele de dioxid de titan ar putea afecta procesele digestive.

Aditivi, din nou în centrul dezbaterii. „Scopul acestei cercetări este de a promova discuțiile privind noile standarde și reglementări pentru a asigura utilizarea lor în condiții de siguranță în Australia și în întreaga lume”, spune cercetătorul Wojciech Chrzanowski, unul dintre participanții la lucrarea publicată în jurnal. „Frontierele nutriției”.