Fiziopatii în cultivarea citricelor Intagri S
Cunoscute și sub denumirea de tulburări sau modificări fiziologice, acestea sunt modificări în coaja fructului, care la început pot fi doar estetice; dar care poate evolua pentru a le modifica serios dezvoltarea și durata de valabilitate, pierzând valoarea comercială. Cauza majorității acestor modificări nu a fost bine stabilită, deși se are în vedere că sunt asociați diferiți factori, cum ar fi: climatul, condițiile solului, deficiențele nutriționale, manipularea pre și post-recoltare, relațiile de apă dintre fruct și atmosferă sau fruct și același copac.
Fructe crăpate
Figura 1. Crăparea fructelor în mandarină „Nova”.
Creșterea sau claretul
Pufnind fructul
Umflarea citricelor apare atunci când coaja și pulpa sau segmentele fructelor coapte se separă, deși albedo (partea interioară a coajei albe) poate deveni și spongioasă și cu fisuri; în plus, axa centrală se dezintegrează. Această modificare face ca fructele să nu fie foarte consistente pentru operațiunile post-recoltare, pierzând calitatea comercială. Consumatorul consideră că aceste fructe, atunci când se simt moi la atingere, sunt prea coapte și le resping. Această fiziopatie apare mai ales atunci când fructele sunt lăsate pe copac după ce s-au maturizat, deoarece o pierdere progresivă de suc începe să provoace contracția pulpei. Poate apărea, de asemenea, datorită unei regenerări a cochiliei atunci când segmentele au atins creșterea maximă. Umiditatea asociată cu temperaturile ridicate, mai ales atunci când a existat o perioadă anterioară uscată, favorizează pufulirea fructelor deoarece creșterea crustei continuă. Aplicarea excesivă de azot și/sau lipsa fosforului favorizează apariția acestei tulburări în fructe. Aplicațiile acidului gibberelic (10-20 mg/L) atunci când culoarea pielii este pe cale să se schimbe ajută la reducerea umflăturilor cu până la peste 80%.
Figura 2. Fructul de mandarină Satsuma afectat de puf.