FALAFELS CU PÂINE PITA ȘI SOS DE IOGURT

Îmi place mâncarea orientală și acest fel de mâncare în special, mi se pare foarte bun și foarte gustos! Sper să vă placă și dvs. și vă invit să le încercați. De asemenea, este foarte sănătos, din cauza năutului și a sosului de iaurt, nici măcar nu este vopsit. Această rețetă grupează 3 rețete și le puteți face împreună ca unele separate. Sper că te rezolvă și te entuziasmează. Falafels așa cum comentez mai târziu, le puteți îngheța

Rețeta pentru falafels este de pe un blog pe care îl ador Rețete delicioase. Fiecare dintre rețetele lor este unică și foarte bine lucrată

Falafelul sau falafelul este o crochetă de fasole crudă sau naut. Originea sa este în India, deși sunt consumate pe scară largă în India, Pakistan și Orientul Mijlociu.

INGREDIENTE:

Pentru falafels:(Ieșirea 24)
- 300 gr. năut crud, fără conserve și de bună calitate
- 1 ceapa medie sau mare
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri mari de patrunjel proaspat
- 2 linguri mari de frunze de coriandru, în super este ușor de găsit
- Sare si piper
- Ulei pentru prăjit
- O lingură maro de drojdie de copt de tip regal
- O lingură de chimen de dimensiuni maronii, găsită în ghivece cu condimente,

Pentru sosul de iaurt:

- 2 iaurturi naturale, neindulcite.
- 3 linguri de ulei de măsline
- Suc de jumătate de lămâie
- 7 sau 8 frunze de mentă proaspete
- Sare
- Piper
- 1 usturoi

Pentru pâinea pita:(Ies 14 unități medii)

- 250 gr. apă caldă, nu fierbinte sau foarte rece
- 450 gr. făină de tărie
- 20 gr. de drojdie presată de brutar, vândută în supermarket sau panificație în secțiunea de unt,
- 1 linguriță sare
- 15 gr. de zahăr.
- 30 gr. ulei de masline virgin

ELABORARE:

Pentru falafels:

- Trebuie să înmuiați nautul într-un castron plin cu apă, cu multă apă deasupra, timp de 24 sau 48 de ore. Le-am avut 48 de ore și am schimbat apa după 24 de ore.

- După timp le strecur și le pun pe hârtie de bucătărie să se usuce