Experții nutriționiști susțin că o dietă sănătoasă este și sănătatea planetei

Reuniunea „ODS (Obiectivul unei diete sănătoase). Un obiectiv global de trăit ”este regizat de Rosa Castizo, de la Observatorul Ibero-American al Schimbărilor Climatice și Dezvoltare Durabilă al Consiliului Provincial Huelva. Pentru Castizo „Avem o speranță specială din partea UNIA de a putea genera dinamici precum acest curs, care pot contribui la o mai bună durabilitate”, a spus el. Castizo a pledat pentru schimbări de viață sănătoase deoarece „o dietă sănătoasă este, de asemenea, o sănătate mai bună pentru planetă. Coșul de cumpărături nu poate fi un tanc de luptă ”, a conchis el.

A participat împreună cu directorul cursului Jose Maria Căpitan, Absolvent în nutriție. El a fost responsabil și promotor al planului Meniuri sănătoase în școli și a condus la o schimbare în înțelegerea meniurilor din școlile din Sevilla pentru care alimentele trebuie să fie durabile „pentru că viața noastră este acolo. El a pledat pentru o dietă pe bază de plante, cu o moderare a consumului de carne și pește și cu o excludere din coșul de cumpărături cu alimente ultra-procesate.

---