Etichete, arată într-adevăr caloriile din alimente

Știm că etichetele fiecărui aliment sunt singurul nostru instrument pentru a afla mai multe despre alimentele pe care le consumăm. Cu toate acestea, acest instrument ne eșuează în ultima vreme, deoarece după ce am aflat că hamburgerii ambalate ne ascundeau informații, am descoperit o etichetare ușor confuză și înșelătoare. Prin urmare, ne întrebăm: Etichetele arată într-adevăr caloriile din alimente?.

Aparent, răspunsul poate fi găsit în rezultatele unui studiu recent realizat de Asociația Americană pentru Avansarea Științei (AAAS), care arată că etichetele de pe etichetă nu indică exact conținutul caloric al alimentelor, Acestea nu iau în calcul caloriile pe care fibrele și alți nutrienți absorbiți lent le pot oferi în organism.

Calculul care dă naștere în prezent a caloriilor afișate pe etichete, ia în considerare doar caloriile care furnizează proteine, grăsimi și hidrați, atribuind o valoare de 4 Kcal per gram de hidrat sau proteină și 9 Kcal pentru fiecare gram de grăsime pe care îl conține produsul.

---