Elimină zilnic radicalii liberi, inclusiv alimentele antioxidante

Carmen Reija

Eliminarea radicalilor liberi este o aplicație importantă a cunoștințelor bromatologice. Acești compuși afectează celulele și, deși sunt expulzați de propriile enzime ale organismului care acționează ca antioxidanți, atunci când se produce un exces de radicali liberi, ei nu pot face acest lucru în mod eficient. Activitatea acestor radicali care nu sunt neutralizați provoacă îmbătrânirea, probleme de sănătate și moartea celulară.

factori care influențează apariția unui exces de radicali liberi sunt:

-Consumul excesiv de alcool și tutun

-Alimentație slab echilibrată

-Radiația solară în exces

-Exerciții fizice foarte intense (sportivi profesioniști)

Pentru a reduce prezența lor putem încerca să reducem acești factori de risc. La nivel alimentar Se recomandă utilizarea alimentelor bogate în antioxidanți, al căror interes constă în capacitatea lor de a proteja împotriva acestor radicali liberi. Studiile experților concluzionează că alimentele cele mai bogate în antioxidanți naturali sunt legumele precum fructele, leguminoasele, legumele și cerealele integrale.

niste asociații de știință și tehnologie alimentară indicați, printre altele:

-Avocado, cu un conținut ridicat de vitamina E, o vitamină liposolubilă care previne oxidarea substanțelor uleioase care protejează celulele.

-Fructele numite fructe de pădure (mure, căpșuni, zmeură, afine etc.) bogate în beta-caroten, antioxidanți precum antocianine și vitamina C.