Disipăm 10 mituri despre mâncare care nu sunt ceea ce par
Pentru multi ani Au fost păstrate credințe populare cu privire la alimente, care nu sunt ceea ce par, și există multe ziceri care se transmit din generație în generație care nu sunt adevărate, dar care se spun și se fac fără să știe dacă au logică.
Aici vă oferim o listă cu zece dintre cele mai populare mituri alimentare care ne-au însoțit de-a lungul anilor și vedem dacă au vreun fundament real, pregătit de experții de la nutritienda.com.
1. Consumul de apă cu mesele te îngrașă
Credința că consumul de apă la mese te îngrașă ar putea proveni din presupusa retenție de lichide. Primul lucru de știut este că apa nu conține calorii, așa că, dacă este luată înainte, în timpul sau după orice masă, vom ingera zero calorii. Pe baza acestei afirmații, se poate asigura că nu se îngrașă dacă este luat în timpul meselor.
În plus, nu este adevărat că provoacă retenție de lichide, ci dimpotrivă., stimulează funcționarea rinichilor și contribuie la un echilibru bun al apei. De fapt, aportul de apă în timpul meselor poate întări efectele unei diete de slăbit, deoarece dacă bei, te poate face să mănânci mai puțin deoarece umple stomacul și face ca acesta să fie satisfăcut mai devreme. Și atunci, la ce se datorează această credință? Există teorii despre diluarea acizilor stomacali, care ar putea interfera cu digestia macronutrienților, dar realitatea este că apa nu diluează sucurile gastrice pentru a interfera cu digestia, ar trebui să beți mult pentru ca acest lucru să se întâmple. Prin urmare, se poate spune că este întotdeauna recomandabil să beți apă în orice moment al zilei, într-un mod relaxat și relaxat.
2. După lapte, nu se toarnă nimic
Acest mit este adesea repetat de bunici, dar este complet fals. Laptele, atunci când este ingerat, trece printr-un proces de digestie, la fel ca alte alimente, prin stomac, unde se găsește cu substanțe mult mai acide decât orice alimente care pot fi luate, prin urmare, în procesul de digestie în sine, laptele este tăiat în stomac pentru a fi digerat. Cu care, această lactată va fi întotdeauna „tăiată”, orice se bea mai devreme sau mai târziu, acest proces este natural și nu dăunează sănătății, are loc astfel încât să poată fi digerat și descompus în nutrienți mici; de fapt, există multe alimente produse din fermentarea laptelui prin adăugarea de acizi care nu cauzează niciun disconfort, cum ar fi iaurtul, brânza de vaci și multe brânzeturi.
3. Pâinea te îngrașă
O altă credință populară este că pâinea te îngrașă; Ei bine, nu, nu îngrășează sau cel puțin nu excesiv, deoarece este sărac în grăsimi și bogat în carbohidrați, făcându-l o sursă bună de energie.
Ceea ce te îngrașă cu adevărat este cantitatea de calorii pe care o consumi în funcție de înălțimea, greutatea și exercițiul fizic. Pâinea nu este excesiv de calorică, dar trebuie să le evităm pe cele industriale și să mizăm pe produsele artizanale realizate cu fermenti naturali și făină de calitate, și alegeți întotdeauna pâinea integrală de grâu peste orice varietate de cereale albe rafinate.
Pâinea nu îngrășează, dar cantitatea pe care o mănânci din ea | Sursa: canva
4. Sucul pierde vitamine după ore
Una dintre frazele preferate ale tuturor mamelor este „bea-ți repede sucul, vitaminele ți-au dispărut!” Ce este adevărat aici? Vitamina C este hidrosolubilă, adică solubilă în apă și nu este una dintre cele mai stabile, oxidându-se rapid prin lumină sau temperatura camerei. Oxidarea stă la baza teoriei conform căreia „pierzi vitamine”, dar nu este cazul, substanța care se generează în timpul acestui proces este acidul dehidroascorbic, o substanță care continuă să aibă aceleași calități ca și vitamina C, prin urmare oxidarea nu îi afectează proprietățile. Le puteți pierde doar în condiții extreme, cum ar fi încălzit la 120 ° C. Deci, nu este nevoie să vă faceți griji, puteți bea sucul cu liniște sufletească fără teama de a pierde vitaminele, singurul lucru este că gustul poate varia ușor și poate deveni oarecum amar.