Dietele sarace in carbohidrati de ce nu sunt recomandate Locuiesc in Altorreal
Autor: Marta Chavarrías
Dieta ketogenică a început să fie folosit ca tratament anticonvulsivant în 1921. Utilizarea sa, de-a lungul anilor și odată cu apariția medicamentelor pentru această funcție, a început să scadă. Dar, în ultima vreme, a reapărut din nou. Și este faptul că în lumea dietelor pentru a pierde în greutate, planurile de masă cu conținut scăzut de carbohidrați atrag atenția. Dieta ketogenică, pe lângă faptul că este săracă în carbohidrați, se concentrează pe grăsimi, care furnizează până la 90% din caloriile zilnice. Acesta nu este un tip de dietă cu care să experimentați.
Cum funcționează o dietă ketogenică
Dieta ketogenică se caracterizează prin conținutul ridicat de lipide, adecvat în proteine și sărac în carbohidrați. Toate acestea cauzează cetoza, o stare care, în absența carbohidraților, obligă organismul să caute surse alternative de energie. Dietele precum Atkins, Dukan sau Paleolitic ar putea fi considerate diete ketogene sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt permise unele grăsimi nesaturate, cum ar fi nucile, semințe și ulei de măsline, precum și legume cu un indice scăzut de carbohidrați, cum ar fi spanac, varză sau broccoli, alimente omega 3, cum ar fi sardine sau somon sau unele proteine cu moderare, cum ar fi iepure sau pește alb.
Această dietă este utilizată în primul rând pentru a reduce frecvența convulsiilor la copii, așa cum a fost comentat, deși a fost testat și pentru a pierde în greutate. Potrivit Harvard Medical School, doar rezultatele pe termen scurt au fost studiate și efectele pe termen lung sunt necunoscute. Într-o dietă ketogenică, în loc ca organismul să depindă de zahăr, de carbohidrați, o face pe corpurile cetonice, un fel de combustibil pe care ficatul îl produce din grăsimile stocate.
Dieta ketogenică și scăderea în greutate
Urmarea unei diete de acest tip forțează organismul să caute energie în oxidarea grăsimilor (așa cum se întâmplă în timpul postului) și, prin urmare, pierderea consecventă de energie. Dieta ketogenică reduce consumul de carbohidrați pe cât posibil, eliminând alimente precum cerealele și derivații, tuberculii precum cartofii, leguminoasele și produsele procesate cu făină. Dacă, în condiții normale, cantitatea de carbohidrați este cuprinsă între 50% și 60% din totalul caloriilor, pe o dietă ketogenică se reduce la 10% (50 grame pe zi). Această cantitate este atinsă cu consumul de fructe și legume în rații foarte controlate.