Dietele cu condimente esențiale (II) - Anytime Fitness Spain, Blog

Vă amintiți că acum câteva săptămâni am lăsat un articol legat de condimente ca ingredient pentru a adăuga aromă dietelor? Ei bine, aici este a doua și ultima parte. Iată alte trei dintre preferatele mele: curry, usturoi negru și piper negru, pentru a adăuga în continuare sănătate și aromă preparatelor tale.

Curry

Deși este comercializat și adăugat la mese gândindu-se că este unul, curryul provine din amestecul de diferite ierburi și condimente, printre care iese în evidență turmericul, ceea ce îi conferă acea culoare caracteristică gălbuie pe care o cunoaștem de obicei.

Dacă trecem în revistă textele despre istoria sa, legenda spune că crearea sa a fost rezultatul unei întâmplări pure. Știau asta? Trebuie să ne întoarcem la secolul al XV-lea și la acele nave care navigau pe mări de la est la vest pe așa-numitul Drum al Mătăsii. Se pare că într-o noapte furtunoasă, o navă încărcată până la vârf de condimente, a fost bătută de capriciile lui Neptun, aruncând o mare parte din încărcătura ei mirositoare în cală. Întrucât vremurile nu trebuiau să scape de nimic, au decis să adune în butoaie tot acel amalgam de condimente și să-l aducă în Occident și să-l vândă sub un nou nume. Recepția a fost de așa natură încât mai târziu acest potpourri casual a vrut să fie reprodus fără niciun criteriu, aproape în fiecare colț al Pământului. Prin urmare, sunt cunoscute peste o sută de tipuri de curry, toate diferite în funcție de țara din lume.

Pe proprietățile sale: acest condiment conține curcumină, responsabilă de multe dintre proprietățile curryului: antiinflamator, îmbunătățește memoria, ajută sistemul imunitar și circulator, antioxidant și facilitează digestia.

---