Dieta personalizată - Eran Segal - Primul capitol - megustaleer - GRIJALBO
Eran Segal Eran Elinav
Bine ați venit în viitorul dietelor
Imaginați-vă că nu au fost răi pentru toată lumea sau bune pentru toată lumea: nu ciocolată, nu kale, prăjituri, o salată mare, banane sau chiar cafea. Imaginați-vă că ceva ce vă place să mâncați (ceva care pare a fi o alegere hrănitoare, dar care nu poate fi tentat să evitați, cum ar fi o friptură mare, suculentă sau lingurițe de înghețată cu mentă și ciocolată) nu este cu adevărat o problemă pentru dvs. au un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră. Ce se întâmplă dacă un aliment pe care îl urăști (ceva pe care îl mănânci cu forța, pentru că crezi că este benefic și te va ajuta să slăbești sau să eviți probleme de sănătate, cum ar fi prăjiturile de orez sau peștele aburit) este exact ceea ce faci? Nu trebuie să mănânci? Ce-ar fi dacă ai ști că mâncarea unei paste pline de carbohidrați înainte de a practica sporturi de anduranță te doare și te încetinește? Sau că băuturile răcoritoare din dietă contribuie direct la creșterea în greutate și că sushi ar putea fi motivul acelor vârfuri de glucoză din corpul dvs. care vă cresc riscul de diabet?
Imaginați-vă că nu mai trebuia să suferiți de diete neplăcute cu prea multe restricții alimentare. Sau că nu ar trebui să treci niciodată printr-o altă cură, o altă „fază de inducție”, un alt post rapid, o altă dietă de foame. Imaginați-vă că puteți mânca din nou carbohidrați, grăsimi, carne, dacă asta doriți. Și imaginați-vă că nu trebuie să acordați atenție fluxului nesfârșit de informații dietetice confuze și contradictorii care vă spun ce să mâncați sau ce să nu mâncați pentru a pierde în greutate sau pentru a combate o boală cronică. Imaginați-vă că știința a început să înțeleagă în cele din urmă întrebarea complexă despre care este dieta ideală și că nu mai trebuia să vă dați seama ce alimente sunt bune pentru dvs., pentru că în sfârșit înțelegeți că nu există o filosofie dietetică corectă care să funcționeze pentru toată lumea. Ce se întâmplă dacă fiecare persoană are nevoie de o dietă diferită adaptată compoziției corpului său? Ce se întâmplă dacă știința abia începe să descopere o metodologie care să permită fiecărei persoane să stabilească exact cum ar trebui să arate dieta? Ce se întâmplă dacă în sfârșit ați înțeles cum și de ce nutriția ideală ar trebui și poate fi personalizată?
Ce se întâmplă dacă ai putea folosi aceste informații chiar acum pentru binele sănătății tale și pentru a slăbi?
Suntem doctorii Eran Segal și Eran Elinav, cercetători și colegi la Institutul de Științe Weizmann, un organism internațional de cercetare multidisciplinar renumit dedicat avansării științei în beneficiul umanității. Colaborăm la o investigație ambițioasă și de anvergură numită Proiectul Nutriției Personalizate, care, în opinia noastră, are potențialul de a schimba chiar bazele științei nutriției.
În Dieta personalizată explicăm modul în care am ajuns la concluziile noastre; Vă prezentăm adevărata știință dură din spatele afirmațiilor noastre surprinzătoare și vă învățăm cum puteți profita de aceste schimbări acum și să le introduceți în viața voastră, pentru binele sănătății dvs., aplicând propunerea noastră de nutriție personalizată modului în care mâncați și stilului dvs. de viață decizii. Mulțumită studiilor noastre și noilor date pe scară largă pe care le-am adunat, ajungem să înțelegem ce poate fi vital și transformator pentru dvs. și chiar vă va face să vă vedeți deciziile alimentare într-un mod cu totul nou. Este foarte probabil ca o mulțime de alimente pe care le iubiți, dar să le evitați, deoarece credeți că nu ar trebui să le consumați, să nu fie de fapt dăunătoare pentru dvs. și este posibil ca multe dintre alimentele pe care le considerați sănătoase să nu fie de fapt atât de rele Pentru dumneavoastră. Și vorbim despre tine nu în general, ci personal: despre tine, cititorul acestei cărți. Cum poți ști sigur? Acesta este viitorul dietei. Ceea ce descoperim în cercetările noastre de pionierat și de renume mondial are potențialul de a vă schimba sănătatea, greutatea, nivelul de energie și calitatea somnului. Cu alte cuvinte, viața ta.