Dieta definitivă (de) Claudia Peral

CUM A ÎNCEPUT TRANSFORMAREA MEA

dieta

„Sunt unul dintre cei care au crezut că am mâncat foarte bine, pentru că nu am mâncat junk food și am mâncat multe legume. Dar nu m-am gândit la cum mă fac să mă simt anumite alimente ... Am început să ascult și să mă observ mai bine.

Documentarul Netflix Ce sănătate mi-a schimbat modul de a înțelege mâncarea și atunci ne-am hotărât eu și prietenul meu încearcă veganismul în timpul închiderii. Sunt norocos, pentru că este un bucătar grozav, iar creativitatea este un factor important dacă devii vegan. Cu toate acestea, după o lună mi-am dat seama că nu era treaba mea. Nu consumând carne, ouă sau pește, ci nu aportul de carbohidrați.

Știu că este un subiect tabu, dar pastele, orezul, pâinea, cerealele ... mă fac să mă simt prost, oricât de eco/bio ar fi. Intestinul meu se umflă și mă fac gaz (da, gazul este un exces de carbohidrați). Să presupunem că cercetările mele au început aici.

CUM AM TRECUT LA PRACTICARE

Am auzit deja despre dieta cetogenica, dar a vrut să aprofundeze problema și nu știa foarte bine de unde să înceapă. Așa că am cumpărat patru cărți: una dintre postul intermitent, alta din dieta ketogenică și ceto, o treime din dieta paleolitică (nu am aplicat-o pe aceasta, într-adevăr, dar este bine de știut) și alta din macrobiotic. Am luat ceea ce mi se potrivea cel mai bine și am început cu schimbarea ...

rapid, pentru mine a fost cheia. Această reajustare metabolică, care psihologic părea a fi dificilă, acum o fac automat zi de zi. Destul cu eliminați o masă... Ceea ce nu este atât de rău, serios. Niciodată în istorie ființele umane nu au avut atât de mult exces de mâncare: cu prima, a doua și desertul uneori! Și apoi alcool. Dacă ne gândim la asta, este scandalos pentru corpul nostru. Datorită postului am învățat să-mi controlez pofta constantă și nu a fost ușor, pentru că am fost unul dintre cei care au mâncat din nervi sau din plictiseală.

De asemenea, am eliminat din dieta mea: zaharuri (inclusiv fructe - cu excepția fructelor roșii - și miere) și unii carbohidrați (paste, orez, pâine, cereale etc.). Restul de carbohidrați le-am redus la 30/50 grame pe zi (luarea lor este inevitabilă, deoarece sunt în aproape toate legumele). În cele din urmă, este vorba mananca grasimi bune și să te bucuri mult de ele. Toată viața evitasem untul ... și acum Gătesc cu ghee (un unt clarificat). iau o mulțime de semințe, avocado, brânză, nuci. Singurul lucru pe care încă nu-l mănânc este carne, dar ouă și pește aproape zilnic. Mai jos puteți vedea câteva dintre rețetele mele;)

CÂND AM ÎNCEPUT SĂ REMARC SCHIMBAREA

Înainte de a explica schimbare fizica pe care l-am experimentat, trebuie să vă spun cum am fost înainte. Spune-mi exagerat dacă vrei, dar m-am văzut așa în ultimii 15 ani. Am fost întotdeauna un „slab flasc” cu celulită, varice și piele cenușie, plictisitoare. Sunt curbată, cu mult piept și fund. Sub ombilic am avut excesul tipic de grăsime, dar din moment ce era „discretă” m-am obișnuit să am mereu burta umflată și nu-mi păsa.