Deficiență de fier
Fierul din sânge este esențial pentru buna funcționare a hemoglobinei conținute în celulele roșii din sânge. Contribuția sa extraordinară prin intermediul tabletelor sau fiolelor potabile poate fi necesară pentru recuperarea anemiei cu deficit de fier sau a deficitului de fier tipic stărilor de deficit. Această situație poate fi cauzată de o dietă inadecvată săracă în alimente care o conțin, de pierderi excesive de sânge, de defecte ale absorbției sale intestinale sau de nevoia mai mare a organismului în situații fiziologice precum sarcina.
Unele alimente sunt bogate în acest mineral, astfel încât consumul său este necesar pentru a evita deficitul acestuia sau pentru a completa tratamentul prescris. De exemplu, carne de vițel și carne de pasăre, ficat sau cârnați de sânge, la peștele și la moluștele bivalve, cum ar fi midiile, cocolele, scoicile sau razele; leguminoase, cum ar fi linte sau fasole, legume verzi cu frunze late, cum ar fi spanac sau bietă, sau fructe.
Fierul este un mineral sau oligoelement prezent în proteinele și enzimele celulare. Face parte din celulele roșii din sânge și din mioglobina celulelor musculare, responsabilă de transportul oxigenului către toate țesuturile corpului.
Știm asta în general Se recomandă ca aportul zilnic să fie împărțit în patru mese cu un procent aproximativ de calorii de 25% la micul dejun, 30% la prânz, 15% la gustare și 30% la cină.
La copiii mai mici, poate fi necesar să se administreze un al cincilea furaj la jumătatea dimineții de 10%, care poate fi scăzut din gustare și cină.
- Importanța fierului în copilărie și adolescență.
Procesul de creștere necesită o cantitate abundentă de nutrienți, fără excese sau deficiențe de vitamine sau minerale. Copilul trebuie să consume mai mulți nutrienți într-o cantitate mai mică de calorii, motiv pentru care carnea de vită este un aliment bun în faza sugarului. De asemenea, furnizează cantitatea necesară de fier ale cărei nevoi cresc odată cu vârsta: de la 7 mg/zi la sugari la 10 mg zilnic la copiii cu vârsta de 9 ani.
Nutriția în timpul adolescenței este importantă pentru a face față schimbărilor fizice și mentale ale creșterii, pentru a evita supraponderalitatea sau obezitatea, precum și tulburările alimentare sau complicațiile obezității. În acest stadiu al vieții, aspectul fizic, opiniile altora, sentimentul de independență sau influența modei pot modifica dieta cea mai adecvată și pot provoca malnutriție.
Consumul de alimente bogate în fier precum fructele, legumele și cerealele, carnea săracă în grăsimi saturate cu aport de proteine cu valoare biologică ridicată, este esențială pentru a evita anemia cu deficit de fier, care este mai frecventă la fete din cauza pierderilor menstruale. Conform studiilor științifice europene, lfetele adolescente sunt un grup de risc pentru deficit de fier, deci ar trebui asigurat consumul zilnic de alimente care îl conțin
Recomandările de fier sunt de aproximativ 8 mg zilnic la începutul adolescenței și 12-15 mg zilnic după aceea (băiat-fată).
Carnea este o sursă excelentă de proteine, fier și zinc, de o relevanță deosebită în adolescență și tinerețe, pentru a satisface nevoile crescute ale acestora în această grupă de vârstă și pentru a evita stările de deficit. vită este o opțiune adecvată pentru a evita aceste stări de deficiență comparativ cu alte cărnuri albe al căror conținut de fier sub formă de hem este mai mic.