Declarație nutrițională și declarație de sănătate
Primul lucru pe care îl observați despre un produs este de obicei afirmațiile sale de sănătate și nutriționale. De multe ori aceste mesaje influențează decizia noastră de cumpărare, deoarece ne fac să credem că cumpărăm un produs bun.
mențiuni nutriționale afirma sau sugerează proprietăți nutritive benefice în raport cu substanțele nutritive pe care un produs le conține, le conține în proporții reduse sau crescute sau le conține.
Sunt permise numai mențiunile nutriționale specificate în anexa la Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 al Parlamentului European și al Consiliului din 20 decembrie 2006. Iată câteva dintre acestea:
- Sursa de fibre: produsul conține cel puțin 3 g de fibre la 100 g sau cel puțin 1,5 g de fibre la 100 kcal.
- Conținut ridicat de fibre: produsul conține cel puțin 6 g de fibre la 100 g sau 3 g de fibre la 100 kcal.
- Sursa de proteine: proteinele furnizează cel puțin 12% din valoarea energetică a alimentelor.
- Conținut ridicat de proteine: proteinele furnizează cel puțin 20% din valoarea energetică a alimentelor.
- Sursa [denumirii vitaminelor] și/sau [denumirea mineralelor]: produsul conține cel puțin o cantitate semnificativă, adică 15% din DZR exprimat în tabelul de mai jos.
- Conținut ridicat de [denumirea vitaminelor] și/sau [denumirea mineralelor]: produsul conține cel puțin dublul valorii „sursei [denumirii vitaminelor] și/sau [denumirii mineralelor]”.
- Light/Lite: produsul a fost redus cu cel puțin 30% conținutul său de grăsime comparativ cu un produs similar.
Aceste afirmații sunt o metodă destul de obiectivă, deoarece ne determină să definim un produs prin cantitățile sale nutritive și nu prin calitățile sale. Să ne amintim că produsele ambalate care poartă aceste declarații sunt în mare parte produse ultraprelucrate. Nu trebuie să ne îndoim niciodată că o cutie de cereale unde este indicată „bogată în fibre” va fi mai bună decât fibra unei bucăți de fructe.