De la Ziua Mondială a Vegetarianului la Veganism; Octombrie, cea mai „verde” lună a anului
- Vă aflați în
- start
- Secțiuni
- Nutriție
De la Ziua Mondială a Vegetarianului la Veganism; Octombrie, cea mai „verde” lună a anului
Octombrie este luna „conștientizării vegetariene”, deoarece începe pe 1 cu Ziua Mondială a Vegetarianului și se termină pe 1 noiembrie cu Ziua Mondială a Veganilor. Se sărbătorește și săptămâna vegetariană (Săptămâna Mondială Vegetariană –WVW–) care promovează inițiative din întreaga lume pentru a promova stilul de viață vegetarian. Profitând de aceste efemeride, vă lăsăm o compilație cu diverse articole legate de mâncarea vegană și vegetariană în comunități.
În 1977, Societatea Vegetariană din America de Nord a stabilit sărbătoarea Zilei Mondiale a Vegetarianului (Ziua Mondială a Vegetarianului), iar în 1978 a fost ratificat de Uniunea Vegetariană Internațională, pentru a promova beneficiile nutriției vegetariene și respectul față de animale. Ulterior Louise Wallis, În 1994, pe atunci președintă a Societății Vegane din Regatul Unit, ea a instituit sărbătorirea Zilei Mondiale Vegane pe 1 noiembrie, cu ocazia împlinirii a 50 de ani de la fondarea organizației sale.
Există mai multe campanii care promovează și promovează reducerea aportului de carne și pește și încurajează creșterea consumului de legume, fructe, leguminoase și semințe. Majoritatea acestor sărbători sunt de origine americană, dar s-au răspândit rapid în întreaga lume. De aici vine, de exemplu, Luni fără carne ” (Meatless Monday) pe care l-am raportat deja cu anumite ocazii din aceleași pagini.
Profitând de caracterul „verde” al lunii octombrie, vă reamintim șase dintre cele mai „clicate” articole legate de subiect:
- Protocol de elaborare a meniurilor vegane sau vegetariene în alimentația socială și colectivă.
- Din ce în ce mai mulți oameni decid să se lipsească de carne și pește în dieta lor sau chiar de ouă și produse lactate pentru a evita consumul complet de produse de origine animală. În practică, pentru ca clientul/restaurantul care decide să urmeze o dietă vegetariană sau vegană să se simtă confortabil, mâncarea trebuie manipulată, pregătită și servită, ca și cum persoana ar avea o alergie alimentară la produsele de origine animală pe care le-ați exclus din dieta ta.