De ce să mănânci sushi poate fi bun pentru sănătatea ta (și pentru fața ta) Știri, Fashion S Fashion EL PAÍS
Dieta japoneză nu este perfectă doar pentru a nu se îngrasa. Bogat în antioxidanți și acizi omega 3, previne bolile coronariene și îmbătrânirea prematură.
Orez, miso, wasabi, ceai, alge și, da, o mulțime de pește. Această parte a dietei japoneze este, la prima vedere, un compendiu de numeroase ingrediente sănătoase pentru organism. În plus, el exclude două dintre otrăvurile dietei proaste din vest: excesul de zahăr și grăsimile saturate. Nu este de mirare că mulți îl indică ca pe un sistem alimentar echilibrat. Există, de asemenea, cei care o văd ca pe o dietă interesantă pentru a slăbi. De fapt, în Japonia există doar 3,9% obezi comparativ cu 33,8% dintre americani cu această problemă și 16,6% dintre spanioli. Profitând de boom-ul bucătarilor, japoneza Makiko Sano, proprietarul restaurantului Suzu din Londra, se alătură acestei maelstrom cu o mână de rețete de bucătărie japoneză în cartea ei The Sushi Diet (Dome Books). De fapt, este scrisul celebrelor sale ateliere Sushi Slim, unde își învață elevii să gătească sushi, supe și salate japonezilor și săraci în calorii.
Dincolo de faptul că a mânca ca în țara Soarelui Răsare vă ajută să pierdeți în greutate, adoptarea unora dintre obiceiurile dvs. alimentare este un prim pas pe drumul către o alimentație conștientă. Ceva la fel de banal ca a lua fiecare mușcătură cu bețișoare ajută să mănânci mâncare într-un ritm măsurat și să nu înghiți la viteză maximă. În plus, porțiile sunt de obicei mai mici, spre deosebire de gustul occidental, unde cu cât placa este mai mare, cu atât este mai bine. Rezultatul este că, aproape fără efort, mănânci într-un mod mai liniștit, permițând creierului să recunoască senzația de sațietate. Consecința imediată este o digestie mai ușoară, mai puțină balonare, mai puține gaze ...
Dar mai sunt multe. Și niciodată mai bine spus, deoarece această dietă este asociată cu o mare longevitate. „Oamenii din Ogimi (din arhipelagul japonez Okinawa) s-au dovedit a trăi mai mult, iar dieta lor este atribuită. De fapt, mutându-se în alte orașe și modificându-și obiceiurile alimentare, longevitatea scade ”, explică dr. Paula Rosso, nutriționist la Centrul Medical Lajo Plaza. "Prin consumul lor generos de somon și ton, acestea obțin o contribuție semnificativă de acizi grași omega 3, în special EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic)". Aceste ingrediente, pe lângă asigurarea unei sănătăți bune a pielii, părului și unghiilor, sunt esențiale pentru o bună sănătate internă a corpului. EPA contribuie la buna funcționare a sistemului circulator și a creierului, care, în termeni de sănătate, este asigurarea de viață împotriva bolilor coronariene. DHA protejează sistemul nervos și retina și susține dezvoltarea fetală adecvată.