Dacă două alimente au aceleași calorii, îngrășează la fel? Blog MenuDiet ®

În ziua noastră, observăm că, în general, pacienții sunt prea concentrați asupra numărului caloric pentru a-și evalua dieta și în MenuDiet, suntem întotdeauna mai înclinați să oferim și să insuflăm metode mai intuitive și simple atunci când vine vorba de a mânca bine și ușor, astfel ca frecvențe de consum și cantitățile sau gramajele corecte în funcție de tipul de mâncare.

Când pacienții mei mă întreabă de ce pun calorii în fundal, îmi place să le spun următorul exemplu și încep mereu cu aceeași întrebare:

Dacă mănânci un aliment cu 100 de calorii proteic și un aliment cu 100 de calorii bogat în carbohidrați, care te îngrașă?

Cel mai frecvent răspuns este „Amândoi se îngrașă la fel, deoarece au 100 de calorii”. Cu toate acestea, acesta nu este răspunsul corect. În acest caz, alimentele de 100 kcal bogate în carbohidrați ne îngrașă.

Așa este, pentru că nu trebuie să ținem cont doar de caloriile furnizate de un aliment, ci și de așa-numitele efect termogenic a acestuia. În loc să intrăm în definiții tehnice, îl putem explica într-un mod foarte simplu și asta este corpul nostru cheltuie mai multă sau mai puțină energie pentru a digera și metaboliza unele alimente sau altele, și acest lucru trebuie luat în considerare pentru a cunoaște caloriile pe care ni le oferă cu adevărat.

---