Cum se gătește o cremă de sparanghel nutritivă și cu conținut scăzut de calorii, cu o atingere orientală
Crema de sparanghel cu aromă asiatică este tot ce ai nevoie pentru a reinventa această legumă de sezon
sparanghel este tulpina principală a sparanghelului, Asparagus officinalis, și sunt tipice iernii târzii și primăvara devreme. Deși există multe soiuri, cele mai cunoscute sunt albii, crescuți în subteran și cu o aromă delicată, și soiurile verzi sau sălbatice, de asemenea foarte apreciate și cu gust ușor amar. De asemenea, deși este dificil de găsit, avem sparanghel violet, o adevărată explozie de culoare și aromă pentru preparatele noastre.
Ingrediente
Aportul său caloric este minim, având în vedere conținutul său scăzut de carbohidrați. Este bogat în vitaminele A, C, E, vitaminele din grupa B (B1, B2, B6) și vitamina K, acid folic, deosebit de important în timpul sarcinii, minerale precum fierul, calciul, fosforul, sodiul și antioxidanții (beta-caroten, tocoferol și seleniu), pe lângă faptul că sunt bogate în fibre, element de care să ținem cont în dieta noastră.
Sparanghelul este un vegetal popular în multe părți ale lumii. În funcție de tipul de sparanghel, acesta poate fi consumat crud sau gătit și în feluri de mâncare precum supe, tocănițe, salate, singur sau chiar la grătar. Timpii de pregătire sunt foarte scurți, indiferent de tehnică, ne vom asigura întotdeauna că nu își pierd culoarea verde strălucitor, astfel vom obține o textură, o aromă și o aromă mai bune.