Cum se clasifică peștii în funcție de conținutul lor de grăsimi Diabetes al Dia

Acizii grași care conțin Omega 3 prezenți în pești au fost arătați în multe studii științifice pentru a ajuta la reducerea nivelului de trigliceride și a colesterolului LDL sau colesterolului rău și la creșterea nivelului de colesterol HDL sau colesterol bun, contribuind astfel la prevenirea formării ateromilor. sau plăci în arterele noastre, reducând astfel riscurile de apariție a aterosclerozei, infarcturilor și accidentelor cerebrovasculare (AVC).

clasifică

În funcție de conținutul lor de acizi grași polinesaturați, peștii sunt clasificați ca:

Pește albastru sau gras

Sunt cei al căror conținut de grăsime poate ajunge până la 10%. Peștele albastru acumulează un procent ridicat de grăsime ca sursă de energie, deoarece trebuie să parcurgă distanțe mari. Conținutul de grăsime va depinde de tipul de pește albastru, de exemplu, sardina ajunge între 8% și 10% în funcție de sezon. Această grăsime este depozitată sub piele și în carnea întunecată a peștilor și este bogată în acizi grași. Sardine, hamsii, macrou, pomfret, chicharro, ton, bonito nordic, somon, anghilă și pește-spadă sunt unii dintre peștii care aparțin acestui grup.