Cum să știi dacă urmezi dieta mediteraneană autentică

Evaluat drept cea mai bună dietă de urmat în 2019, experții asigură că nu este doar o combinație de alimente, ci că este un stil de viață

Este mai bine să mănânci ca bunicii decât să mănânci

@ralcolea Actualizat: 01/08/2019 17: 04h

autentică

Știri conexe

Urmăritori ai dieta mediteraneana sunt în noroc. Clasamentul celor mai bune diete din 2019 pe care revista US News and World Report tocmai le-a publicat îl plasează în fruntea listei pe baza analizei a 41 de planuri de dietă făcute de un grup de experți în domeniul cardiologiei, diabetului, nutriției și psihologie.

Adecvarea acestei diete nu este nouă și nici America nu a fost descoperită cu acest clasament. De fapt, după cum își amintește Isabel Bertomeu, dietetician-nutriționist al Fundației Dietei Mediteraneene, OMS a recomandat în raportul său din mai 2018 dieta mediteraneană să dezvolte intervenții și politici naționale care să contribuie la reducerea bolilor precum diabetul, bolile cardiovasculare, Alzheimer și diverse tipuri de cancer. În 2008, FAO a declarat deja că este o dietă sănătoasă din punct de vedere nutrițional și protejează biodiversitatea, ecosistemele și practicile agricole tradiționale. Și în 2010 UNESCO a inclus-o în Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității.

Știți dacă urmați o dietă mediteraneană?

Deși „dieta mediteraneană” poate părea un concept bine cunoscut, adevărul este că o parte a populației nu știe încă dacă urmează sau nu o dietă mediteraneană. În acest sens, Isabel Bertomeu clarifică faptul că este mai mult decât un model alimentar Stil de viata, Include utilizarea de rețete și moduri de gătit tipice fiecărui loc, mese comune, sărbători și tradiții și practicarea exercițiilor fizice moderate, dar zilnice, favorizate de un climat benign.

O opinie împărtășită de profesorul Lluis Serra Majem, profesor la Universitatea Las Palmas din Gran Canaria, care contribuie că una dintre cheile aderării la această dietă este sofrito. «Saltul de legume și legume cu EVOO pentru prepararea felurilor de mâncare este baza preparatelor culinare ale dietei mediteraneene. O dietă care nu include cartofi prăjiți la prepararea felurilor de mâncare poate fi o dietă sănătoasă, desigur, dar nu este o dietă mediteraneană ”, clarifică expertul, care evidențiază importanța cepei, usturoiului și condimentelor în meniuri.

Cheile dietei mediteraneene

1. Folosiți ulei de masline ca adaos principal de grăsime.