Cum să organizați livrarea la domiciliu a restaurantului dvs.
Criza coronavirusului. a transformat literalmente industria restaurantelor pe dos în lume. Regulile jocului s-au schimbat și, din păcate, multe întreprinderi mici de familie se află la răscruce de introducere a unor noi forme de management care să le garanteze supraviețuirea.
În această postare vom vedea cum să organizăm livrarea la domiciliu a restaurantului, barului, cafenelei ... nu contează ce tip de mâncare serviți. Astăzi există soluții pentru orice.
Extindeți piața de vânzări: luați mâncare și livrare la domiciliu, aceasta este întrebarea
Conform Decretului Regal 3484/2000, mâncarea preparată este înțeleasă a fi „elaborarea culinară rezultată din prepararea brută sau gătirea sau prepararea în prealabil a unuia sau mai multor produse alimentare de origine animală sau vegetală, cu sau fără adăugarea altor substanțe autorizate și, după caz, condimentat. Poate fi prezentat ambalat sau nu și gata pentru consum, fie direct, fie după încălzire sau tratament culinar suplimentar ".
Nu numai crizele de sănătate precum cea pe care o trăim influențează necesitatea implementării unui sistem de livrare la domiciliu pentru produsele noastre. Modificări ale programului de lucru, nașterea cultura foodie, serialele americane (suntem ceea ce vedem) și nevoia de a se reinventa de către sectorul ospitalității, au provocat o schimbare de locație unde vă bucurați de mâncare.
Faptul că o afacere cu restaurante, în afara pandemiilor, implementează un serviciu de livrare și un sistem de preluare, are două avantaje în funcție de punctul de vedere luat în considerare:
- Din punctul de vedere al client, vă permite să consumați produsele dorite la momentul dorit și în locul dorit.
- Din punctul de vedere al om de afaceri, acesta primește altă sursă de venit pentru unitatea dvs., dar în afara acesteia, creșterea productivității afacerii dvs. Cu alte cuvinte, nu mai vorbim exclusiv despre rentabilitate după numărul de tabele disponibile în unitate, acum ne concentrăm mai mult pe capacitatea noastră de producție.
Formate pentru a aduce mâncarea de la restaurantul dvs. la casele clienților dvs.
formate a lua mâncare acasă (birou, parc, ...) poate fi clasificat în două categorii:
- La pachet sau take-away: în acest caz, clientul sau compania de livrare take-away, se apropie de sediu, întreabă, așteaptă și ia produsul.
- Livrare: De acasă, metrou, alergare, ... comand o serie de produse pe care localnicul mi le aduce acasă într-un timp care nu trebuie să depășească 45 de minute.
Considerații înainte de implementarea livrării la domiciliu într-un restaurant
Înainte să decidem să lansăm acest lucru nouă sursă de venit trebuie să ținem cont de următoarele considerații: