Cum să înlocuiți alimentele albe cu altele mai nutritive
Făinile rafinate, zahărul alb, fursecurile, sosurile, sucurile sunt pline de calorii goale care suprimă foamea, dar nu hrănesc; ating un vârf de energie instantanee, dar demineralizează corpul. Activează aceiași receptori cerebrali ca cocaina și heroina, sunt extrem de dependenți. Riscurile de industrializare a alimentelor pentru sănătate.
Făină albă. Foto: iStock Photos.
Piața actuală este plină de produse alimentare realizate, în mare parte, pe bază de făină albă, soia, sare de masă și zahăr alb. Atunci când consumă alimente rafinate, prin îndepărtarea cojii, a fibrelor, acestea sunt eliminate de cea mai mare putere vitamin-minerală. Alimentele devin nule în micronutrienți și la aceasta se adaugă adăugarea de substanțe chimice, stabilizatori, aditivi care stimulează dorința de hrană (creșterea pandemiei globale a obezității și a consecințelor acesteia în organism).
Industria alimentară este responsabilă de rafinarea unei cantități mari de alimente din coșul alimentar de bază, alimente care se consumă zilnic. Vid în micronutrienți și plin de substanțe chimice care demineralizează corpul, îl acidifică, făcându-l un mediu propice pentru diferite boli degenerative, care sunt în continuă creștere în societatea noastră, cum ar fi diabetul, hipertensiunea, obezitatea, osteoporoza și sindromul metabolic (printre multe altele).
Ce mâncăm când mâncăm?
Făinile rafinate, zahărul rafinat și toate produsele industrializate care le conțin (precum fursecuri, produse de patiserie, sosuri, sucuri dulci) sunt unele dintre cele pe care le putem numi.
Ce devin ei?
* Au o absorbție rapidă, crescând glicemia în foarte scurt timp.
* Acestea produc un sentiment de sațietate și energie în momentul în care sunt consumate. Sunt săraci în minerale, vitamine și fibre. În timpul procesului de rafinare, coaja este îndepărtată (este cazul orezului rafinat) și enzimele sale prețioase sunt, de asemenea, pierdute.