Cum reacționează creierul când încetați să luați zahăr - Mai bine cu sănătatea
Suntem cu adevărat ființe fascinante. Avem o minte privilegiată, capabilă să efectueze operațiuni cu adevărat complexe, chiar dacă le vedem într-un mod simplificat, repetându-le în fiecare zi. Cu toate acestea, putem dezvolta dependențe. Astăzi vom vorbi despre dependența de zahăr.
Gândurile, emoțiile și sentimentele se unesc și alcătuiesc propriul nostru haos într-un fel de nor la care doar noi avem acces.
Cu toate acestea, în ciuda percepției de imaterialitate pe care o avem despre minte, funcționează datorită faptului că în spatele ei se află o structură fizică complexă care o susține: creierul nostru.
Funcționarea acestui organ depinde de cantitatea și tipul de substanțe nutritive care ajung la el. Ei bine, în acest articol despre care vom vorbi cum ne afectează creierul dacă reducem sau oprim consumul de zahăr.
Într-un fel, este practic imposibil să eliminăm consumul de zahăr deoarece, în cantități mai mari sau mai mici, face parte din multe alimente care alcătuiesc dieta noastră de bază, fie pentru a le conserva mai bine, fie pentru a obține o aromă mai atractivă.
Zaharul ca substanta dependenta
Știm din ce în ce mai multe despre cum se comportă creierul nostru, mai ales în acele domenii în care cunoștințele pot avea o aplicație practică clară. Astfel, unul dintre domeniile în care am avansat cel mai mult este în cel al dependențelor.
Se știe că zahărul funcționează activând aceleași circuite neuronale ca și alte substanțe nocive, care se încadrează mai mult în prototipul social al drogurilor. De fapt, oamenii care au considerat în mod conștient alungarea zahărului din viața lor raportează că este o experiență costisitoare la început.
Pe de o parte, descoperă că multe dintre alimentele pe care le consumă în mod regulat depășesc acum ceea ce au decis să își permită. Mai mult, lista alimentelor interzise este mai mare decât ați putea bănui inițial.
Multe preparate care ar putea face fără zahăr nu, de vreme ce conștientizarea socială cu privire la pericolul abuzului de substanță este nulă. Acest lucru face ca atunci când citim cuvântul „zaharuri” în lista ingredientelor unui aliment să nu activăm niciun tip de semnal de alarmă.
În acest fel, producătorii o adaugă fără restricții, deoarece face aroma mai atractivă la un cost pe care și-l pot permite. Cu alte cuvinte, au multe motive pentru ao adăuga la mix și niciunul pentru al elimina.
O altă dificultate care prezintă faptul de a face fără zahăr este că este un ingredient și nu un aliment în sine. Adică ne poate face să trebuiască să renunțăm, de exemplu, la cafeaua de la jumătatea dimineții pe care vrem să o bem atât de mult pentru că fără componenta magică nu ne mai place.