Cremă de midii cu măr și coriandru - Nutriționist în Granada
Ingrediente (4 persoane):
- ✓ 1,5 kg midii
- ✓ ½ litru de apă
- ✓ 300 ml de apă pentru a găti midiile
- ✓ 150 g de praz, 50 g de ulei de măsline, 3 căței de usturoi
- ✓ 1 măr decojit, câteva frunze proaspete de coriandru
- ✓ 150 g de roșii naturale zdrobite, sare și piper
Rezumatul rețetei:
Cum te pregătești? Elaborare
- ✓ Vom începe prin curățarea și spălarea midiilor. Le punem la abur într-o oală până se deschid cojile, le scoatem de pe foc și le scoatem din coji.
- ✓ Într-o cratiță încălzim uleiul și prăjim prazul tăiat felii, cățelele de usturoi, mărul tăiat în cuburi și sotăm totul câteva minute până când sunt moi. Adăugați roșia și coriandrul și gătiți totul timp de cincisprezece minute. Adăugați apa și bulionul pentru a găti midiile.
- ✓ Adăugați midiile, rezervând câteva pentru a decora, sare și piper și apoi macinați cu blenderul, trecându-l prin chinezesc pentru a-l face neted.