Consumul de fructe și legume reduce riscul de mortalitate Dovezi

Link către SAS

  • start
  • Recenzii
  • Interviuri
  • Vizualizări
  • Multimedia
  • Documente

Se găsește în

Consumul de fructe și legume reduce riscul de mortalitate

Consumul de fructe și legume și mortalitate. Studiu prospectiv european privind nutriția și cancerul (EPIC)

fructe

[Consumul și mortalitatea de fructe și legume. Investigația europeană prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC)]

Acest studiu evaluează relația dintre consumul de fructe și legume cu riscul de mortalitate în Studiul prospectiv european privind nutriția și cancerul (EPIC).

Analizele de supraviețuire au inclus 451.151 de participanți din 10 țări europene, care au fost recrutați între 1992 și 2000. Urmărirea cohortei a fost efectuată până în 2010.

Riscul relativ (RR) și proporția cazurilor prevenibile (fracții atribuibile) au fost estimate, comparând riscul de a muri în funcție de quartile consumului de fructe și legume, adică luând în considerare 4 părți din distribuția consumului în cohortă și estimând proporția deceselor care ar putea fi prevenite dacă toți participanții și-ar crește consumul cu o quartilă.

Consumul de fructe și legume a fost asociat negativ cu riscul de mortalitate din toate cauzele (quartila 4 comparativ cu prima, RR = 0,90, IC 95%: 0,86-0,94). Întârzierea riscului de mortalitate a fost de 1-12 ani (IC 95%: 0,70-1,54), iar proporția cazurilor prevenibile a fost de 2,95%. În funcție de mortalitatea cauzată de cauze specifice, asocierea a fost mai importantă pentru riscul de mortalitate prin boli cardiovasculare (quartila 4 comparativ cu prima, RR = 0,85, IC 95%: 0,77-0,93). O asociere mai puternică a fost observată la participanții care consumau alcool, la participanții obezi și, eventual, la fumători. De asemenea, asociația a fost mai puternică pentru consumul de legume crude.

Aceste rezultate susțin dovezile disponibile cu privire la efectul preventiv al fructelor și legumelor asupra riscului de mortalitate.

Acest studiu evaluează pentru prima dată efectul consumului de fructe și legume asupra riscului de mortalitate din cauze specifice și în funcție de variabile precum fumatul, obezitatea etc. 25.682 de cazuri decedate au fost incluse în rândul celor 451.151 de participanți la cohortă, care au fost urmăriți de mai bine de 13 ani. Acest studiu este, până în prezent, cel mai important studiu epidemiologic care studiază această asociație.