Consumul de cartofi și diabetul gestațional? Relația cu diabetul canal
Un consum mai mare de cartofi în timpul sarcinii ar putea fi asociat cu un risc de a dezvolta diabet în timpul sarcinii sau diabet gestațional, concluzionează un studiu publicat în « British Medical Journal ». Cercetătorii sugerează că înlocuirea cartofilor cu alte legume, leguminoase (cum ar fi mazărea, fasolea și linte) sau alimente integrale poate reduce riscul.
Cartofii sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume. Deși consumul său este recomandat în unele țări, studiile anterioare sugerează că poate avea un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge datorită conținutului ridicat de amidon.
În ceea ce privește diabetul gestațional, este o complicație obișnuită a sarcinii care provoacă niveluri ridicate de zahăr din sânge la mamă și poate duce la viitoare probleme de sănătate pentru mamă și copil. Studiile anterioare au legat alimentele cu un indice glicemic ridicat, o măsură a capacității de a crește nivelul zahărului din sânge, la un risc crescut de diabet gestațional sau de tip 2, dar până la această lucrare, efectul cartofilor era necunoscut, un aliment obișnuit cu un indice glicemic ridicat, în dezvoltarea diabetului gestațional.
Astfel, cercetătorii de la Institutul Național pentru Sănătatea Copilului și Dezvoltarea Umană Eunice Kennedy Shriver și Universitatea Harvard (SUA) au analizat datele a 15.632 de femei care făceau parte din Nurses Health Study II și care au rămas însărcinate în perioada 1991-2001. Niciunul dintre ei nu a avut anterior diabet gestațional sau boli cronice înainte de sarcină.