Conserve de macrou în ulei de măsline - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa
Pe lângă cele spuse, stavridul este un pește foarte ieftin și este foarte ușor să îl găsești proaspăt în pescărie. Este încă mai ieftin pentru mine, mi-l dau proaspăt prins și, ca atunci când mi-l aduce Brandan, un prieten al fiului meu Ale, sunt mereu kilograme, ajung să îngheț și să nu știu ce să fac ca să-l schimb.
Cu această rețetă am descoperit aproape praful de pușcă, pare o minciună pentru că este una dintre cele mai ușoare rețete din lume, dar pentru mine și pentru toți cei care au încercat-o, a fost spectaculos DELICIOASĂ. Lasa-ma sa iti spun…
- Macrou (orice cantitate, minim 3 macrou)
- Ulei de masline
- Usturoi proaspăt
- Dafin
- Boabe de piper negru și roz.
- Vinager de mere
- Macroul se gătește în apă sărată sau aburit.
- Când s-a răcit, se sfărâmă îndepărtând oasele și încercând să păstreze bucățile cât mai mari, este ușor, deoarece carnea are o textură fermă.
- Bucățile sunt așezate într-o tigaie cu capac.
- Un strat de macrou, usturoi feliat, boabe de piper, frunze de dafin și repetați, așa până când ați terminat.
- În cele din urmă punem o parte din oțet și trei de ulei până când este acoperită.
- Se acoperă și se marinează la frigider pentru cel puțin 24 de ore înainte de a mânca. Și atât de ușor și cu un rezultat pe care insist, este o adevărată încântare și la un preț extraordinar.