Conducerea G20, esențială pentru asigurarea alimentației sănătoase pentru omenire - Gestión Solidaria
Schimbările de dietă și orientările dietetice naționale mai ambițioase din aceste țări ar putea aduce beneficii climatice, pentru sănătate și mediu și ar reduce riscul apariției unor pandemii viitoare.
Oslo, Norvegia (16 iulie 2020) -O analiză inovatoare a tiparelor dietetice naționale și a consumului de alimente în douăzeci de economii majore din întreaga lume lansată astăzi arată că ridicarea ambiției acestor recomandări guvernamentale - și asigurarea adoptării acestora - ar juca un rol crucial în reducerea emisiilor de carbon, scăderea distrugerii mediului, inclusiv defrișări și reducerea riscurilor pentru sănătate, acum și pentru generațiile viitoare.
Raportul arată că, în timp ce o mână de țări G20 - precum Indonezia, China, India și Coreea de Sud - mențin în prezent orientări dietetice naționale apropiate de niveluri sănătoase și durabile, alte țări din bloc - inclusiv Argentina și statele membre ale Uniunii Europene - încă nu s-au deschis la beneficiile profunde și diverse ale înlocuirii consumului excesiv de carne și lactate cu aporturi mai mari de legume, cereale și nuci. Pentru unele țări, precum Indonezia și India, provocarea constă în menținerea unor diete durabile, asigurând în același timp că toată lumea are suficient de mâncat.
„Pandemia de coronavirus a arătat că nu ne putem permite să ignorăm pericolele inutile care înconjoară sistemul nostru alimentar global. Raportul nostru arată că G20 are puterea de a transforma profund fiecare aspect al producției și consumului nostru global de alimente. Și dacă suntem serioși în a oferi fiecărei persoane de pe planetă mâncare sănătoasă, atunci G20 trebuie să preia conducerea. Liniile directoare dietetice naționale sunt instrumentele pe care țările le pot folosi pentru a conduce transformarea de urgență necesară către diete mai sănătoase și mai durabile și, în cele din urmă, către un sistem alimentar mai rezistent ”, a spus dr. Brent Loken, autorul principal al studiului EAT, Diets for a Better Future: Rebooting and Reimaginarea sistemelor sănătoase și durabile la G20, publicată astăzi.
Raportul adaugă în continuare că liniile directoare dietetice naționale sunt mai mult decât simple linii directoare. Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a determina achizițiile publice de alimente, pentru a ghida inițiativele de sănătate publică și programele educaționale și sunt o componentă cheie a politicii de sănătate publică. Cu toate acestea, liniile directoare dietetice naționale nu vor fi eficiente dacă alimentele pe care le recomandă nu sunt accesibile pentru toată lumea. Prin urmare, accesibilitatea ar trebui să fie o prioritate alături de durabilitatea sănătății și a mediului.
În plus față de liniile directoare dietetice naționale mai ambițioase, majoritatea indivizilor din țările G20 trebuie să-și schimbe radical modelele actuale de consum. Astăzi, indivizii din majoritatea acestor țări consumă prea multe alimente greșite, în detrimentul climatului, sănătății și economiilor. Dacă întregul glob ar adopta modelele actuale de consum G20, am avea nevoie de unul și 7,5 Pământuri suplimentare, în funcție de tiparul de consum G20 adoptat de lume.
Acest raport urmează studiilor recente care indică beneficiile copleșitoare - atât imediate, cât și pe termen lung - ale schimbării dietei. Cercetări recente au arătat că dietele mai sănătoase și mai durabile ar face lanțurile naționale de aprovizionare mai rezistente la șocuri, ar reduce riscurile financiare asociate producției de carne și ar reduce expunerea la bacteriile rezistente la antibiotice utilizate la animalele de fermă. Un studiu fundamental publicat anul trecut a constatat că o tranziție a modului în care producem și consumăm alimente ar putea dezlănțui 4,5 miliarde de dolari în noi oportunități de afaceri în fiecare an, economisind în același timp 5,7 miliarde de dolari pe an în daune oamenilor și planetei. În plus, schimbarea dietei poate reduce riscul de viitoare pandemii, cum ar fi COVID-19.
„Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem sunt, de asemenea, factori cheie în apariția virușilor mortali precum Covid-19. O tranziție către diete sănătoase și durabile ar reduce riscul de viitoare pandemii ”, a spus Loken.
„Amprente alimentare”
Prin intermediul cuantificării și analizei consumului actual de alimente și a orientărilor dietetice naționale, raportul EAT calculează „amprenta alimentară” totală a fiecărei țări G20. Acesta arată că, în ansamblu, acest bloc - care reprezintă 10% din țările lumii și 64% din populația totală - reprezintă în prezent 75% din totalul emisiilor globale legate de alimente pe care planeta trebuie să le mențină pentru a le îndeplini. obiectivele Acordului de la Paris.