Comparație nutrițională a brânzeturilor vegane Gastronomie vegană
Brânzeturile vegane (fără ingrediente de origine animală) sunt o delicatesă potrivită pentru vegetarieni, vegani și persoanele cu alergii și intoleranțe la lactoză. Din fericire, avem din ce în ce mai multe mărci, arome și tipuri de brânzeturi: pentru a răspândi, a topi, a felia, cheddar, mozzarella, edam ...
În general, acestea sunt alimente foarte energice și hrănitoare, dar este convenabil să le cunoaștem conținutul nutrițional pentru a decide care dintre ele sunt cele mai bune pentru noi în funcție de dieta noastră, mai ales ținând cont de conținutul de grăsimi din fiecare.
Dieta echilibrată
Combinați în dietă alimente bogate în carbohidrați și proteine, legume și fructe care au o cantitate mare de vitamine și fibre și nu abuzează de grăsimi.
Brânzeturile vegane au în medie 24,8 grame de grăsime la 100 de grame de produs. Unele au mai puține grăsimi, altele au mai multe proteine, iar altele au un conținut scăzut de sodiu. Niciunul dintre ei nu conține colesterol. Este convenabil să acordați atenție valorilor nutriționale pentru a ne ajusta dieta zilnică la noile alimente pe care le consumăm.
Pentru această comparație, am analizat cele mai populare brânzeturi vegane disponibile pe piață: Sheese (Insula Bute), Cheezly (Redwood Foods) și Tofutti.
Brânzeturi pentru gătit
Sunt brânzeturi vegane care se vând fie în blocuri, fie în felii. Brânzeturile Cheezly și Sheese oferă doar blocuri, în timp ce Tofutti oferă doar brânză feliată.
Valorile nutriționale au fost preluate din paginile producătorilor respectivi:
Sheese: http://www.buteisland.com
Pentru toate brânzeturile lor bloc (brânză albastră, cheddar, cheshire, edam, semicurate, mozarella, afumate și întărite) oferă aceleași informații nutriționale, neexistând diferențe între un soi sau altul.
Cheezly: http://www.redwoodfoods.co.uk
Pentru toate brânzeturile bloc, oferă aceleași informații nutriționale cu două diferențieri: brânzeturile normale (cheddar roșu, cu slănină vegetală, cu afine, usturoi și ierburi, stil nacho, cheddar alb), toate cu aceleași informații nutriționale și brânzeturi de topit (mozzarella, gouda, edam, cheddar, gouda), cu o compoziție diferită de cele normale, dar cu aceleași informații nutriționale între ele.
Tofutti: http://www.tofutti.com
Pentru toate brânzeturile feliate (Mozarella și felii americane) oferă aceleași informații nutriționale, neexistând diferențe între un soi sau altul.
| 190 g | 190 g | 227 g | 227 g |
| 247 kcal | 274 kcal | 361 kcal | 368 kcal |
| 3,50 | 5.40 | 13 | 10.5 |
| 17,50 g | 25,40 g | 30,1 g | 26,3 g |
| 10,30 g | 16,10 g | 18,2 g | 15,78 g |
| 18,40 g | 5,90 g | 9,3 g | 10,52 g |
| 0,30 g | 0,40 g | 0,0 g | 0 g |
| 1,10 g | 0,80 g | 1,2 g | 1,52 g |
| 200 mg | 300 mg | - | - |
| 1,70 g | 1,00 g | 1,3 g | - |