Ciuperci Health Friends - Chicago Tribune
Pe lângă însoțirea salatelor sau a tocanelor, folosite ca umplutură sau topping de o pizza delicioasă, ciupercile îmbunătățesc considerabil sănătatea.
Unii dintre cei mai importanți nutrienți ai săi sunt, de exemplu, acidul folic, esențial pentru buna dezvoltare a copilului în timpul sarcinii; vitamina D, care îmbunătățește sistemul osos și combate cancerigenii. Vitamina B2, care ajută la un nivel bun de energie; în plus, transportă o cantitate considerabilă de fibre, ceea ce ajută la buna funcționare a sistemului digestiv.
"Ciupercile pot fi consumate în cantități mari din cauza puținelor calorii ale acestora. Este recomandat să le combinați cu produse bogate în calciu și vitamina A pentru a lua o masă completă", explică nutriționistul Estrella Calderón.
„De asemenea, conțin proteine și mult zinc, motiv pentru care sunt un substitut pentru carne”.
Sunt o opțiune foarte bună pentru cei care încearcă să slăbească; totuși, cei care suferă de acid uric și alergii ar trebui să evite consumul acestuia.
Conținutul său ridicat de seleniu ajută la o fertilitate bună, de unde mitul că sunt afrodisiace. Această substanță crește nivelul de testosteron și spermă la bărbați, în timp ce la femei protejează ovulele de radicalii liberi, responsabili de malformații și deteriorarea celulelor.
O altă calitate a acestui mineral este că ajută organismul în eliminarea metalelor grele, astfel încât fumătorii sau cei care trăiesc în locuri foarte poluate ar trebui să le includă mai mult, potrivit expertului.