Cireșele, vișinarii și vișinele, în ce fel sunt diferite

Almudena, partener și cititor al eldiario.es, El ne scrie următorul text într-un e-mail: „Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la vară este faptul că pot mânca cireșe:-) Acum, mă încurcă puțin că acum îl găsesc în fructele din cartierul meu, din Madrid., că își schimbă numele în pilory ... Sunt cireșe sau arată așa, de ce le numesc altfel? Pe de altă parte, văd că uneori cireșele sunt mai roșii și mai mici și alteori mai întunecate, rotunde și cărnoase, ca și cum ar fi prune mici. Acestea sunt adevăratele prune? Pentru a complica lucrurile, știu că le numesc și vișine, cel puțin unele tipuri. Poți să îmi lămurești cum diferă cireșele, picota și vișinele? ".

cireșele

Ce fructe de vară au cele mai multe calorii și care dintre ele au cele mai puține calorii?

Aflați mai multe

Spania este un producător net de cireșe, un fruct pe care îl exportăm și în alte țări precum Germania sau Regatul Unit. Potrivit Ministerului Agriculturii, în 2017 s-au colectat peste 110 tone de cireșe în țara noastră și s-au consumat aproape 50 de tone în 2016; restul a fost dedicat exportului. Pe regiuni, Extremadura, în special provincia Cáceres, deține poziția de producător de frunte datorită Văii Jerte, urmată de Aragon, Andaluzia și Catalonia, precum și unele zone muntoase din nordul provinciei Alicante, în Comunitatea Valenciană.

Cireșul, așa numit generic înainte de a clarifica diferențele față de Almudena, este un fruct în vara sau mai degrabă primăvara târzie care se poate coace pe copac pe tot parcursul verii și poate fi consumat de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii august. Cu toate acestea, este un fruct non-climacteric, deci trebuie să fie culese coapte și distribuite rapid, pentru a evita pierderea proprietăților sale. Poate fi păstrat într-o cameră rece, dar perioadele prelungite îl fac să-și piardă o bună parte din aromă.

Pilon, o varietate de cireșe

Este important să rețineți aceste informații despre maturarea lor, deoarece a definit diferitele soiuri de cireșe care sunt cultivate, cu scopul de a extinde la maxim sezonul consumului său. Astfel, se caută în aceeași fermă sau zonă că unele dintre soiurile diferite sunt prezente, astfel încât să poată produce cireșe toată vara. Principalele exploatate în Spania sunt burlat, sumit și sumburst, precum și pilory și starking.

varietate burlat produce o vișină timpurie cu tonuri roșii intense, de dimensiuni bune, cărnoase și cu o piatră mică. Este una dintre primele cireșe care ajung la fructe și la început poate fi mai acidă, dar pe măsură ce recolta progresează devine progresiv dulce. Soiurile sumit și sumburst cireșele cresc mai târziu primăvara și se apropie vara. De culoare roșie intensă, dimensiunea osului unuia este mare și a celeilalte în formă de inimă.