Ciocolată, plăcere sănătoasă, rețete

Irezistibil, delicios, plăcut, rafinat și, de asemenea, oferă fericire. Astăzi vorbim despre ciocolată, mâncarea zeilor și o adevărată plăcere pentru gust și simțuri.

Ciocolata este originară din America de Sud, din zonele calde din Mexic și Venezuela. Provine din păstăile de cacao, care cresc în fructele copacilor tropicali.

plăcere

Procesul de fabricare a ciocolatei

În procesul său de producție, boabele de cacao, curate și separate, continuă să fermenteze aproximativ o săptămână, astfel încât să-și dezvolte toate aromele. După acest pas, acestea sunt uscate timp de câteva zile pentru a elimina o mare parte din umiditate și, astfel, pentru a facilita conservarea lor.

După coacere, acestea sunt zdrobite și zdrobite pentru a obține pasta de cacao, la care se adaugă zahărul și restul ingredientelor (lapte, arome.). În cele din urmă este topit, turnat și refrigerat.

Negru, alb și lapte

Cele mai frecvente soiuri de ciocolată sunt ciocolata neagră, care este cea mai sănătoasă deoarece conținutul său de cacao - cel puțin 50% - este mai mare decât în ​​orice alt tip de ciocolată și nu se adaugă niciun alt ingredient pe lângă unt, arome și zahăr ( într-o cantitate mică, cu atât este mai mare proporția de cacao mai puțin zahăr) din acest motiv este, de asemenea, cea mai amară.