CHUS REȚETE DIETARE Bilete
Ingrediente pentru 4 persoane
un lomb de cod
8 ardei piquillo
usturoi, patrunjel, sare, 1 cayenne
1/2 pahar de vin alb
3 linguri de lapte
Desalinizăm codul în apă rece timp de aproximativ 12 ore sau 6 (în funcție de grosime) schimbând apa de cel puțin 3 ori.
odată desalinizat, tăiați-l în 4 bucăți, într-un vas punem vinul alb, cayenne tocată și un cățel de usturoi foarte tocat și presărăm codul cu acest amestec, lăsându-l să se marineze timp de 10 minute în timp ce cuptorul este încălzit la 180º, odată fierbinte punem într-o sursă nu foarte mare codul din cuptor pornit sus și jos, astfel încât să capete culoare. În aproximativ 10 minute va fi gata, deși țineți cont de el, deoarece depinde de cuptor.
Într-o tigaie cu câteva picături de ulei, lăsați ardeii piquillo să se rumenească împreună cu un alt cățel de usturoi tocat odată rumenit (fără exces), adăugați cele 3 linguri de lapte și treceți-l prin blender, (laptele pentru dietă trebuie fără lactoză și degresat).
Pe de altă parte tăiem 4 felii de pâine în diagonală, le toastăm și le rezervăm.
Vom bate ali oli cu pătrunjel proaspăt, sau dacă o veți face de casă, o veți face cu pătrunjel și veți întinde pâinea cu ea, așezați deasupra o bucată de cod și sos cu piquillo.
Cei care nu urmează o dietă sau urmează să aibă musafiri pot face codul tăindu-l și apoi prăjindu-l în ulei din abundență. De asemenea, puteți schimba laptele pentru smântână lichidă. În rețeta anterioară vedem că exagerăm cu ali oli, este dificil să iei o frigăruie fără să o exagerezi, dar dacă consideri că ești în prima fază a dietei și nu vrei să cheltuiești încă, elimină ali oli din frigăruia este la fel de bogată și „conștiința” ta te va lăsa în pace.
ciocolata cu somon si sunca
Șuncă serrano în felii subțiri, fiecare ciocolată va folosi un întreg, două pot fi făcute folosind mult.
crema de branza camembert
3 linguri de smântână
Mai întâi într-un castron așezăm brânza albastră cantitatea în funcție de bomboanele de ciocolată pe care vrem să le facem, adăugăm smântâna și o ramură bună de mărar tocat, amestecăm bine și adăugăm nucile tocate, dar nu măcinate, astfel încât să se poată observa bucățile și rezervă.
Într-un alt castron punem crema de camembert, tocăm bine curmalele și adăugăm puțin piper roz măcinat, amestecăm bine și rezervăm.
Intr-o tava cu cuburi de gheata rotunde tapetam feliile de somon, lasand excesul afara, umplem cu crema de branza albastra si inchidem apasand putin cu excesul, repetam operatiunea in fiecare gaura a cupei cu gheata. În cazul șuncăului, vom face aceeași operație umplând cu amestecul de cremă camembert folosind tăvile de gheață care sunt necesare, o dată terminate se lasă la congelator o oră pentru a se întări puțin, se scot apăsând cu atenție și se servesc în mini capsule de cupcake.