Chefir; Cum se face Kefir; Proprietăți și beneficii - Rețete

Conținutul articolului

Cu siguranță ați auzit vreodată de kefir. Este un aliment care câștigă noi adepți zi de zi datorită beneficiilor sale pentru sănătatea noastră. În plus, toți cei care îl încearcă îl repetă datorită gustului său delicios.

În acest articol, nu veți învăța doar cum să faceți chefir. De asemenea, vom explica ce este și care sunt principalele sale proprietăți și beneficii. Suntem siguri că foarte curând și tu vei deveni un iubitor de kefir.

Ce este kefirul

Cuvântul kefir provine din cuvântul Tuco „keyif” și înseamnă „bucurie” sau „plăcere””. Acest nume este destinat să explice starea de bine pe care o simți atunci când iei kefir.

Se spune că Kefirul provine din Caucaz. Acolo, ciobanii au descoperit întâmplător această băutură unică. Se pare că au devenit conștienți de prezența kefirului care transporta lapte în animalele de pachet. Acest lapte, după câteva zile de drum, a început să fermenteze în partea sa inferioară, dând naștere unor bile albe mici. Încetul cu încetul, această rețetă a fost transmisă de la tată la fiu și răspândită în toată lumea. Kefirul a fost întotdeauna considerat o băutură capabilă să ne îmbunătățească sănătatea stomacului. În secolul al XVIII-lea, nimeni nu s-a îndoit de proprietățile sale sănătoase. Cu toate acestea, va trebui să așteptăm primele studii științifice ale chefirului din secolul al XX-lea. Datorită acestor studii, calitățile probiotice ale chefirului au fost demonstrate sută la sută.

Kefirul are un aspect nodulos foarte asemănător cu un coral în textura sa și este fabricat din lapte fermentat. Microorganismele care o formează conțin drojdie și bacterii și se lipesc împreună într-o matrice. Această matrice este cunoscută sub numele de kefirano.

Pentru a lua kefir trebuie să-l amestecați cu lapte. După un timp de când se face amestecul, chefirul capătă o textură similară cu cea a iaurtului bătut. Aroma sa este foarte asemănătoare cu cea a iaurtului natural fără zahăr și este o băutură cu proprietăți probiotice excelente. Gustul său oarecum acru este șocant pentru prima dată când este luat. Cu toate acestea, lasă un gust foarte plăcut pe gust și este excelent pentru o digestie bună și un stomac puternic și sănătos.

Kefirul poate fi consumat în două moduri.

Cu apă, creând un produs foarte gustos cunoscut sub numele de chefir de apă.
Lăptos, cu care se creează chefirul din lapte. Pentru prepararea acestei băuturi se poate folosi orice tip de lapte. Chiar și laptele de soia. Acest chefir este cel mai frecvent consumat.

Deși oamenii asociază de obicei kefirul cu o băutură, adevărul este că poate fi consumat în multe feluri. forme cel mai frecvent pentru ia kefir sunt după cum urmează:

De parcă ar fi o brânză întinsă pe pâine prăjită. În aceste cazuri se recomandă amestecarea acestuia cu condimente pentru a-i da o aromă complet incredibilă.
Ca băutură. După cum am explicat câteva rânduri mai sus, îl puteți prepara cu o bază de apă sau lapte. Dacă aveți chef, puteți adăuga zahăr sau orice alt îndulcitor. Cu toate acestea, acest lucru va modifica aroma sa delicioasă naturală.
Pentru a face o salată de fructe. Dacă îl amesteci cu fructe naturale, ai un fel de mâncare foarte complet. Adăugați nuci la set pentru a obține mai multe detalii despre arome.
Ca bază pentru prepararea smoothie-urilor. În loc să adăugați lapte, înghețată sau smântână, folosiți chefir pentru a vă face piureurile de fructe. Gustul este uimitor. Dacă doriți să le consumați, adăugați imediat câteva cuburi de gheață pentru ao bea foarte rece.
Cu iaurt. În loc de apă sau lapte, chefirul poate fi amestecat cu yougr de toate aromele. Rezultatul este un amestec cremos și gros, care va încânta tinerii și bătrânii.