Cele o mie de nume ale glutenului; Blogul d; hrană; t

Fie pentru un diagnostic de boala celiaca, Datorită alergiei alimentare sau a sensibilității la celulele non-celiace, odată ce ne-am lansat în aventura evitării glutenului, trebuie să fim foarte atenți. Ori de câte ori ni se recomandă să urmăm o dietă fără gluten, trebuie să acordăm o atenție specială etichetelor produselor pe care le cumpărăm. În mod ideal, în plus, vom căuta sigiliul Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE) în toate acele alimente procesate despre care avem îndoieli.

blogul

Dar ce alimente conțin gluten?

Glutenul este prezent în grâu și în diferitele sale variante (kamut, gri și spelta), precum și în orz, secară, triticale și derivații acestora.

Pentru a minimiza riscurile de ingestie accidentală, vom avea grijă deosebită cu:

• Cereale (pentru micul dejun și în baruri)
• Făină (în pâine, chifle, cocas, pizza, grâu, gogoși, gogoși, cornuri și tot felul de chifle, prăjituri, ciocolată, foietaj, dulciuri și, în general, produse de panificație sau produse de patiserie
• Paste (cum ar fi macaroane, lasagna, spaghete sau paste supă)

  • Sosuri, tocănițe și creme
  • Bere
  • Mancare facuta cu faina (crochete, quiches, prajituri, prajituri, empanadas, empanadillas)
  • Bătut și panificat
  • Cârnați, carne procesată și alimente procesate în general
  • Medicamente și siropuri