Cele mai vechi populații au o dietă simplă și puțin abundentă »Adevărul

Olga Cuevas Biochimist și nutriționist

Olga Cuevas (Ponferrada, 1950) transmite modul ei de a concepe viața în fiecare clasă pe care o predă ca profesor la Institutul de Formare Profesională în Sănătate Róger de Llúria (Barcelona) și în fiecare conferință pe care o susține în toată Spania. Următorul va fi mâine la ora 10.30, în auditoriul Isaac Peral, la Facultatea de Științe ale Afacerilor din cadrul Universității Politehnice din Cartagena (UPCT). De asemenea, este organizat de acel centru, de către ONG-ul Canvi pentru persoanele cu cancer. Se va ocupa de „Cheile unei alimentații sănătoase. Mituri și adevăruri '. Cuevas este biochimist, specialist în nutriție și sănătate și autor al cărților „Echilibru prin alimente” și „Tratamente naturale disponibile pentru toată lumea”.

cele

- Care sunt, după părerea ta, cheile unei diete sănătoase?

- Sunt doi. Primul este de a evita alimentele dăunătoare sănătății, cum ar fi alimentele industrializate, indiferent dacă sunt produse de patiserie și alimente conservate și rafinate, precum uleiuri, unele cereale sau sare. Și în al doilea rând, alegeți alimente naturale de bună calitate, precum legume, fructe, semințe, nuci, cereale integrale, leguminoase, pește, carne și ouă.

- Cum alegi?

- Îți sfătuiesc întotdeauna să le cumperi în magazinele locale, în cele cunoscute, unde știm că sunt naturale și că nu au fost produse cu pesticide. Pot fi achiziționate și în magazinele ecologice. Evit să cumpăr în magazinele mari.

- Vă recomandăm să combinați știința, filosofia orientală și bunul simț în aceeași dietă. Cum faci asta?