Cele mai bune sosuri de paste șase rețete care vă vor transforma felurile de mâncare

bune

Aceste șase sosuri de paste, de la cele mai de bază, cum ar fi roșiile de casă, până la cele mai elaborate, cum ar fi bolognașul sau creveții, au un numitor comun. Sunteți clasice care nu își pierd relevanța și care transformă de fiecare dată niște macaroane sau tăiței într-un fel de mâncare diferit și suculent.

Aici am vrut să vă oferim un plus adăugând mici variații pentru a le face și mai speciale. O modalitate delicioasă de a sparge monotonia din bucătărie și de a invita copiii, care sunt atât de pasionați de paste, să descopere noi moduri de mâncare. Și din moment ce suntem interesați și să-i obișnuim cu legumele, aici veți găsi idei ușoare și sănătoase cu spirale, coate, spaghete ...

1. Sos de roșii de casă

Acest sos este făcut la modă veche, cu roșii proaspete, deși, desigur, pentru a economisi timp puteți folosi conserve întregi sau chiar zdrobite. Dar care este diferența cu adevărat atingerea sa de busuioc, acea plantă aromată care este folosită atât de mult în bucătăria italiană și care conferă mâncărurilor o aromă rafinată.

Ingrediente

  • 1 ¼ kg de roșii
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de zahăr
  • Sare
  • Piper
  • 4-5 crenguțe de busuioc proaspăt
  • 300 g de spaghete
  • Ulei de masline
  • Sare
  • Piper

Pregătirea

  1. Spălați roșiile, tăiați-le în formă de cruce la bază și blanați-le un minut într-o oală cu apă clocotită. Scoateți-le, transferați-le într-un recipient cu apă foarte rece pentru a opri gătitul și scurgeți-le. Apoi curățați-le și tăiați-le în cuburi mici. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
  2. Puneți o cratiță mare pe foc cu trei linguri de ulei, adăugați usturoiul și prăjiți-l un minut. Adăugați ceapa și gătiți timp de zece minute.
  3. Se adaugă roșiile, zahărul, sarea și piperul și se sotează timp de 25 până la 30 de minute, amestecând frecvent.
  4. Spălați busuiocul, uscați-l și rezervați câteva frunze pentru a decora. Tăiați restul și adăugați-le când mai sunt aproximativ cinci minute pentru a termina de gătit. Dacă preferați un sos mai fin, treceți-l prin blender sau robotul de bucătărie.
  5. Gatiti pastele urmand instructiunile de pe ambalaj, scurgeti-le si intindeti-le cu un fir de ulei. Se amestecă și se servește imediat, cu sosul de roșii și frunzele de busuioc rezervate.

2. sos cremos de brânză

Acest sos neted și cremos este un adevărat deliciu pentru iubitorii de brânză. Boiaua pe care o conține adaugă culoare și îi conferă propria personalitate. Amestecat deja cu pastele, se coace și se gratează în caserole individuale, cu ceea ce rămâne un strat crocant auriu exclusiv pentru fiecare restaurant. Totul face ca felul de mâncare să fie și mai plăcut! Desigur, dacă vi se pare mai convenabil, puteți utiliza un singur font mare.

Ingrediente

  • 300 g coate de paste
  • 3 linguri de unt sau ulei de măsline
  • 3 linguri de făină
  • 1 linguriță de boia
  • 1 lingurita praf de ceapa
  • 340 g lapte evaporat
  • 250 g brânză cheddar rasă
  • 50g parmezan proaspăt ras
  • Sare
  • Piper
  • 2 linguri arpagic proaspăt tocat

Pregătirea

  1. Aduceți o oală cu multă apă sărată la fierbere și fierbeți pastele până la dente.
  2. Între timp, topește untul sau încălzește uleiul, într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu. Adăugați făina și praful de ceapă și prăjiți-le pentru un minut cam așa, amestecând continuu.
  3. Se adaugă boiaua, sarea și piperul, se amestecă și se toarnă puțin câte puțin laptele evaporat. Gatiti, continuand sa amestecati, timp de patru pana la cinci minute, pana cand sosul se ingroasa.
  4. Scoateți de pe foc, adăugați trei sferturi din brânza cheddar și tot parmezanul și amestecați.
  5. Scurgeți pastele și amestecați-le înăuntru. Se amestecă din nou și se împarte preparatul în caserole refractare individuale sau una mare.
  6. Se presară cu restul de brânză cheddar și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de zece minute. Se gratează câteva minute, până când suprafața se rumeneste. Ornează, dacă îți place, cu arpagicul tocat și servește.

3. Sos bolonez

Printre sosurile de paste, acesta Este una dintre cele mai faimoase, Ceea ce pare destul de logic din multe motive: este delicios, este foarte ușor de făcut, îngheață fenomenal și constituie un fel de mâncare foarte complet unic atunci când este amestecat, de exemplu, cu spaghete fierte.

Fără a uita asta, în plus, Poate fi servit într-o mie de moduri alternative: ca o umplutură de cartofi fierți sau prăjiți, asamblate în straturi, ca o lasagna, cu cartofi de panificație, cu niște forme de orez alb, ca o umplutură de foietaj sau câteva napolitane de empanadilla, pe o pizza ...