Cele 8 alimente care provoacă mai multe alergii Revista Health El Universo
Știri conexe
Alergiile alimentare sunt frecvente. Se estimează că această afecțiune afectează între 6% și 8% dintre copiii sub trei ani și până la aproximativ 3% dintre adulți.
Spre deosebire de intoleranța alimentară în care unele alimente ne pot provoca disconfort, alergia alimentară este o reacția sistemului imunitar anumitor tipuri de alimente care se administrează la scurt timp după ce au fost consumate.
Reacția are loc deoarece sistemul imunitar recunoaște unele proteine ca fiind dăunătoare și, prin urmare, pune în acțiune o serie de măsuri (inclusiv eliberarea de substanțe chimice precum histamina, care provoacă inflamații) pentru a ne proteja.
Simptomele - de la mâncărime, balonare, dureri abdominale, congestie nazală, vărsături și amețeli, până la, în cele mai severe cazuri, anafilaxie, o reacție care poate fi fatală - pot fi declanșate chiar dacă persoana a fost expusă la o cantitate neglijabilă de mâncarea care îți dă alergie.
Dar, deși, în principiu, orice aliment poate provoca o reacție alergică (chiar dacă am mai mâncat-o înainte fără nicio problemă) există opt, în special, care sunt cei mai frecvenți alergeni.
Acești opt sunt responsabili pentru 90% din cazurile de alergii alimentare.
1. Ouă
Acest aliment provoacă alergii mai frecvent la copii și reacția dispare de obicei când ajung la adolescență.
Alergia apare atunci când oul este introdus pentru prima dată în dietă și este o reacție la proteina care se găsește mai ales în alb, dar și în gălbenuș.
Cu cât este mai gătit, cu atât este mai sigur.
Simptomele pe care le cauzează sunt în general ușoare și includ urticarie, congestie nazală, vărsături sau alte probleme digestive.
Cu cât oul este mai gătit sau prelucrat, cu atât va avea mai puține șanse de a genera o reacție alergică.
2. Lapte
Aceasta este, de asemenea, o alergie alimentară mai frecventă la copii decât la adulți și, deși laptele care cauzează de obicei alergie este cel al vacii, acesta poate fi cauzat și de laptele altor mamifere, cum ar fi caprele, oile etc.
Simptomele variază de la o persoană la alta și pot fi ușoare sau severe.
După cum am menționat la început, o alergie la lapte este diferită de o intoleranță la proteinele din lapte sau lactoză.
Alergia la lapte este mai frecventă la copii decât la adulți.
În acest din urmă caz, sistemul imunitar nu intervine și, prin urmare, tratamentul său este diferit.
Alergia la lapte poate provoca anafilaxie și, prin urmare, are potențialul de a fi fatală.
Simptomele includ o erupție cutanată, mâncărime în jurul gurii, umflături în gură, dificultăți de respirație și vărsături, printre altele.
De obicei dispare când copiii îmbătrânesc, în jur de 5 ani.
3. Arahide sau arahide
Este una dintre cele mai frecvente cauze ale atacurilor alergice severe.
Unul dintre cele mai frecvente simptome ale unei alergii la arahide sunt reacțiile cutanate.