Ceaiul verde japonez sencha, sursă de tinerețe și sănătate
Ceaiul verde Sencha crește în popularitate cu ceaiurile din plante. Dar ce face ca sencha să fie percepută ca o varietate atât de specială? O parte din secretul său este în felul în care japonezii îl fac. În timp ce procesele agresive, cum ar fi fermentarea și uscarea la soare, sunt folosite pentru a produce majoritatea ceaiurilor de pe piață, în Japonia, ele folosesc o serie de tehnici mai rafinate care își păstrează proprietățile în stare mai bună. Preferă să usuce foaia folosind căldura degajată prin evaporarea apei. În acest fel, frunza nu se usucă complet și menține o culoare verde strălucitor care ne amintește de prospețimea unei tulpini proaspăt tăiate. Căldura aburului, împreună cu un masaj constant de către fermieri, face ca frunzele să se îndoaie pe ele însele, dând naștere mărgelelor mici. Aroma sa este diferită de oricare dintre celelalte soiuri de pe piață și chiar și un neexperimentat în domeniu ar putea să-l identifice cu câteva noțiuni de bază. Atingerea pe pielea firelor sale delicate este la fel de moale ca catifeaua.
Multe proprietăți pentru organism
Ceaiul japonez sencha este recomandat în principal pentru conținutul său ridicat de antioxidanți. Aceste molecule ne ajută să ne protejăm corpul de efectele negative ale radicalilor liberi. Deși radicalii liberi intervin în diferite funcții celulare fiziologice necesare în corpul uman, adevărul este că, în multe cazuri, ei sunt responsabili de deteriorarea atât a celulelor noastre, cât și a materialului genetic pe care îl conțin. În acest fel, ele pot fi legate de apariția diferitelor tipuri de cancer, tulburări cardiace, probleme ale sistemului nervos, probleme ale sistemului imunitar și artrită, printre alte boli degenerative. În plus, sencha are și alte proprietăți benefice, cum ar fi un puternic conservant al stării bune a dinților, ajutându-ne să slăbim, îmbunătățim sănătatea ficatului, prevenim apariția diabetului și consolidăm sistemul imunitar, printre altele.