Ceai, infuzie și ceai de plante, care sunt diferențele lor - Mai bine cu sănătatea
Când vorbim despre băuturi din plante, este foarte obișnuit să credem că ceaiul, infuzia și ceaiul din plante sunt aceleași. Cu toate acestea, deși procesul său de preparare este foarte similar, există unele caracteristici specifice care diferențiază una de alta.
Ierburile și plantele au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru aromarea alimentelor și pentru îmbunătățirea simptomelor anumitor condiții ușoare de sănătate. Cu toate acestea, pentru a profita de proprietățile sale, fiecare preparat este diferit. Ești interesat să afli mai multe despre asta?
Ce este un ceai?
Ceaiul este o băutură care se obține doar prin infuzarea frunzelor plantei de ceai, cunoscută sub numele de Camellia Sinensis. Acesta este un arbust mic care provine din sudul Chinei și din sud-estul Asiei, deși astăzi este cultivat în regiuni din întreaga lume.
Ceaiul se caracterizează prin faptul că are patru soiuri: roșu, verde, alb și negru. Deși provin din aceeași plantă, fiecare cont conține proprietăți și beneficii diferite. În continuare, vă spunem mai multe despre fiecare dintre ele.
ceai rosu
Ceaiul roșu a fost consumat în antichitate numai și exclusiv de către nobilimea chineză. Se face din fermentarea frunzelor de ceai verde; apoi, se depozitează în butoaie de stejar pentru o perioadă de timp de cel puțin 2 ani și chiar mai mult de 50.
Potrivit unui studiu publicat în Molecular Neurobiology, ceaiul roșu, cunoscut și sub numele de ceai Pu-erh, s-a dovedit a avea mai multe beneficii biologice, precum reducerea lipidelor din sânge, pierderea în greutate, eliminarea radicalilor liberi, printre altele.
Ceai verde
Ceaiul verde este cel mai popular dintre soiurile disponibile. Spre deosebire de ceaiul negru, nu este supus niciunei oxidări în timpul procesului său, deoarece frunzele sunt colectate proaspete, rulate și zdrobite pentru a se usca ulterior.
Mai multe beneficii pentru sănătate sunt atribuite acestei băuturi, așa cum sugerează o revizuire publicată în Nutrients, care evidențiază efectul său protector împotriva bolilor cardiovasculare și neurodegenerative. Cu toate acestea, încă nu există dovezi clare cu privire la doza optimă pentru a obține aceste beneficii.
ceai alb
Acesta este cel mai puțin procesat ceai din cele patru, deoarece frunzele sale se lasă să se ofilească și apoi se usucă în razele soarelui. Aparent, acesta este motivul beneficiilor pentru sănătate pe care le reprezintă.
În legătură cu aceasta, o publicație din Food and Function sugerează potențialul său antioxidant ar putea ajuta la prevenirea bolilor degenerative și a bolilor asociate îmbătrânirii premature.
Ceai negru
Ceaiul negru se caracterizează prin faptul că are o aromă mai puternică și o cantitate mai mare de cofeină decât celelalte. Este adesea amestecat cu alte plante precum Earl Grey, Mic dejun englezesc sau chai, pentru a adăuga diferite arome preparatului.