Ce sunt grăsimile mononesaturate și polinesaturate
În acest articol vom vedea ce sunt grăsimile „bune”, nume atribuit acestora, date fiind beneficiile pe care le aduc organismului. Anterior am văzut câtă grăsime avem nevoie pe zi, precum și antagoniștii acestor grăsimi
Acum ne concentrăm asupra presupusului grăsimi bune și sănătoase. Acestea se referă la cele două tipuri de grăsimi nesaturate care există:
- Grasime monosaturata
- Grăsimi polinesaturate
Și în același mod ca înainte:
- Sunt aceste beneficii pentru sănătate adevărate?
- Care sunt aceste beneficii?
- Ce alimente sunt bogate în aceste grăsimi?
- Un tip de grăsime poate fi într-adevăr sănătos 100%?
Ce sunt grăsimile mononesaturate?
Aceste grăsimi au caracteristica de a fi mai puțin stabile decât grăsimile saturate și, în același timp, mai mult decât grăsimile polinesaturate, astfel încât acest punct intermediar oferă anumite beneficii pentru sănătate, nepartajate de cele anterioare. Această proprietate face ca acești acizi grași să capete diferite forme în funcție de temperatura ambiantă
La temperatura camerei sunt în stare lichidă, în timp ce, dacă sunt refrigerate, dobândesc un aspect solid
Dietele bogate în acest tip de grăsimi vor vedea reflectate, conform cercetărilor, următoarele beneficii:
- Scăderea riscului de cancer mamar
- Reducerea nivelului de colesterol
- Mai puțin risc de a avea un atac de cord
- Pierdere în greutate
- Reducerea durerii la pacienții cu artrită
- Reducerea grăsimii abdominale
Grăsimile monosaturate reglează funcțiile fiziologice ale corpului, printre acestea, participă la creșterea și dezvoltarea corectă la copii, la menținerea sănătății creierului, la funcționarea optimă a sistemului nervos central.