Ce produse alimentare trebuie depozitate în caz de carantină cu coronavirus ne oferă un tehnolog alimentar
Situația generală în legătură cu criza coronavirusului CODVID-19 îngrijorează în mod semnificativ populația de pe întreaga planetă. De fapt, în ultimele zile, am văzut cum unele supermarketuri spaniole au fost distruse de mase de consumatori dispuși să cumpere cantități uriașe de alimente, eveniment care a fost reprodus și în alte unități europene.
În ciuda comportamentelor de cumpărare exagerate și care nu sunt necesare având în vedere situația actuală, adevărul este că este convenabil să fii informat cu privire la ce alimente ar fi cea mai mare prioritate la sosirea la o situație reală de carantină pentru coronavirus, bazat strict pe probleme nutriționale și de siguranță alimentară.
Trebuie să acordăm prioritate alimentelor neperisabile
Desigur, alimentele care necesită rece pentru conservare ar trebui să fie mai puțin prioritară. Această recomandare se aplică cărnii și peștelui proaspăt, produselor lactate, ouălor și oricărui tip de preparat alimentar care ar trebui să fie în frigider, cum ar fi cârnații și mezelurile. Cu toate acestea, în cazurile în care este posibil, întotdeauna putem congela mâncarea de consumat în momentele ulterioare.
Dacă dintr-un anumit motiv nu avem posibilitatea de a frigorifica alimentele, aceste recomandări trebuie să fie și mai stricte. Consumul de alimente perisabile depozitate în afara frigiderului poate reprezenta un risc foarte mare pentru sănătatea noastră, deoarece vom fi pe deplin expuși intoxicațiilor alimentare. În consecință, ori de câte ori este posibil ar trebui să acordăm prioritate alimentelor care pot fi păstrate la temperatura camerei.
Conserva este esențială într-o carantină
Când vă confruntați cu o perioadă de lipsă de alimente, indiferent dacă este vorba de o carantină sau un alt eveniment similar, trebuie întotdeauna să faceți acest lucru acordați prioritate acelor alimente care ne oferă o durată mai mare de valabilitate. Adică durează mai mult în condiții optime de consum fără a provoca boli după consum.
În acest sens, conservele sunt o adevărată minune. Datorită acțiunii căldurii, aplicării vidului și utilizării aditivilor prin tehnologia alimentară, se obțin cifre foarte mari în ceea ce privește durata de viață utilă. Perioada de valabilitate a produsului poate varia de la 1 la 6 ani, în funcție de tipul de mâncare.
da, întradevăr, odată deschise, conservele au o perioadă de valabilitate redusă în special, deoarece își pierd vidul și sunt expuși la agenți externi, cum ar fi umiditatea, temperatura sau lumina. Din acest motiv, este esențial să respectăm indicațiile afișate pe ambalaj, de obicei indicate prin sintagma: „odată deschis, păstrați-l în frigider și consumați în termen de X zile”. Dacă nu avem posibilitatea de a depozita alimentele la frigider, trebuie să alegem să le consumăm complet odată deschise sau să aruncăm resturile. Nu ar trebui să depozităm resturile de mâncare pentru a le consuma în zilele următoare.