Ce este seitan
Poate că ați auzit recent cuvântul seitan, un aliment care devine foarte la modă, deoarece este un preparat din gluten de grâu. Din acest motiv este cunoscută sub numele de „carne vegetală” și formează împreună cu tempeh și tofu o echipă de alimente naturale, pline de proteine și speciale pentru dietele vegane sau vegetariene.
Caracteristicile seitanului
Este important să ne amintim că acest produs, deoarece este alcătuit din proteine din grâu, nu ar trebui consumat de celiaci. Principala sa caracteristică este că are un gust și o textură destul de asemănătoare cu carnea, motiv pentru care poate fi folosit pentru rețete de carne, dar „fără carne”.
Fiecare porție de 100 de grame din acest produs ne va oferi aproximativ 24 de grame de proteine și 121kcal, ceea ce îl face un aliment foarte ușor și mai ales digestiv.
Pe de altă parte, se remarcă mineralele găsite în seitan, cum ar fi potasiu, calciu și sodiu în principal. Prin urmare, dacă aveți tensiune arterială crescută, este important să evitați consumul abuziv.
De asemenea, se remarcă prin faptul că nu are aproape deloc fibre, grăsimi sau zahăr, ceea ce face din acest produs un aliment ideal pentru orice tip de persoană și dietă.
Persoanele care au probleme cu stomacul, cum ar fi digestiile grele, vor avea un mare aliat în acest aliment, deoarece este foarte ușor de digerat și nu este greu în orice moment.