Ce este ghee și care sunt proprietățile sale

rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Ghee este un aliment care a devenit popular în ultima vreme, dar aici explicăm de unde provine și la ce servește.

care

Ce este ghee?

Ghee este un tip de unt clarificat are însă o concentrație mai mare de grăsime decât untul deoarece apa și solidele lor din lapte au fost îndepărtate.

Țări precum India și Pakistan folosesc ghee de mii de ani acolo a fost creat inițial pentru a preveni stricarea untului pe vreme caldă.

Untul indian clarificat nu necesită refrigerare și poate fi păstrat la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.

Cum se face?

Ghee se face prin încălzirea untului pentru a separa în cele din urmă grăsimea în porțiuni lichide și solide:

Mai întâi, untul se fierbe până când apa se evaporă și solidele din lapte rămân în fundul cratiței. La suprafață apar urme spumoase care iau tonuri aurii sau maro închis.